溜腰花的做法？ 溜腰花的做法溜腰花怎么做？

一、溜腰花的做法？

溜腰花的做法是：

1.猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。

2.用醋水泡。

3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。

4.碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。

5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。

二、溜腰花的做法溜腰花怎么做？

食材：

主料：猪腰子（350克）

辅料：荸荠(70克)

调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)

步骤：

1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。

2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。

3.马蹄（荸荠）切片。

4.葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

6.锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

7.锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

三、腰花溜肥肠做法？

主料

猪腰

2个

胡萝卜

半根

辅料

青椒

1个

红椒

20克

大葱

1根

生姜

1块

大蒜

2瓣

佐料

料酒

半勺

盐

半勺

老抽

2克

白糖

1勺

烹饪步骤

步骤1食材：猪腰2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。

步骤2猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断，第三刀再切断)。

步骤3胡萝卜切片。

步骤4青椒切小块。

步骤5红椒切小块。

步骤6大葱半根斜切段。

步骤7姜1块切片。

步骤8蒜2瓣切片。

步骤9锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用。

步骤10锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。

步骤11调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。

四、爆溜腰花的做法？

猪腰子去除腰筋，两面改成花刀。腰子上浆滑油，青红辣椒配料。爆溜腰花。

五、溜腰花家常做法？

步骤/方式1

第1步、提前切好的腰花，洗去血水。

步骤/方式2

第2步、下锅焯水。

步骤/方式3

第3步、捞出备用。

步骤/方式4

第4步、起锅烧油下入葱姜末炒香。

步骤/方式5

第5步、加盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉勾芡。

步骤/方式6

第6步、倒入腰花和配菜。

步骤/方式7

第7步、翻炒均匀即可。

步骤/方式8

第8步、完成

六、溜腰花的做法的正宗做法？

工具/原料

猪腰子 (2个)

大葱 (2根)

青椒 (2个)

小干辣椒 (3个)

料酒 1勺

盐 适量

生抽 1勺

糖 少许

醋 适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟关火盛出。

七、溜羊腰花的正宗做法？

主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。

辅料：油1勺、盐1勺、料酒3勺、葱花5g、蒜4片、姜丝仔、酱油1勺。

溜腰花的做法

1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。

2、然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。

3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊

4、将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀。

5、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用。

6、将尖椒和胡萝卜切片纳盘。

7、在等待腰花入味的同时将水烧开。

8、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出。

9、油热后放入葱姜蒜等，爆香。

10、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。

11、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒。

12、出锅即可。

八、溜腰花最正宗的做法？

1、猪腰一个洗净备用。

2、猪腰侧面切两半，白色的筋膜全部去除。

3、打花刀，刀斜45°，先横切，再竖切，后切成小段，装盘后加料酒淀粉拌匀，腌制30分钟。

4、准备配料，生姜切丝，小米椒，湖南长辣椒切圈，小香芹切段。

5

取小碗，加入生抽，耗油，盐，调味料，加入适量凉白开调汁备用。

6

上锅烧水，水开后加入少许料酒，将腌制好的腰花焯水，打圈变色后立即捞出，冲水沥干备用。

7

热锅凉油入生姜、小米椒翻炒。再入香芹湖南长辣椒继续翻炒。

8

入腰花翻炒。

9

淋入调好的料汁翻炒。

10

最后淋入红油，大火快炒后出锅即可。

九、东北溜腰花的正宗做法？

步骤/方式1

提前切好的腰花，洗去血水。

步骤/方式2

下锅焯水

步骤/方式3

捞出备用

步骤/方式4

起锅烧油，下入葱姜末炒香

步骤/方式5

加盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉勾芡。

步骤/方式6

倒入腰花和配菜

步骤/方式7

翻炒均匀即可

步骤/方式8

一道美味的溜腰花就做好了

十、溜腰花的做法，详细步骤？

第1步、提前切好的腰花，洗去血水。

第2步、下锅焯水。

第3步、捞出备用。

第4步、起锅烧油下入葱姜末炒香。

第5步、加盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉勾芡。

第6步、倒入腰花和配菜。

第7步、翻炒均匀即可。