板栗烧排骨做法？ 板栗烧排骨王刚？

一、板栗烧排骨做法？

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

二、板栗烧排骨王刚？

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

三、板栗烧排骨的做法？

原料：排骨、板栗、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备所有调料。

第3步、排骨用清水洗干净，后浸泡十五分钟，板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字。

第4步、锅中放盐，把板栗倒进去煮十分钟。

第5步、把洗干净的排骨倒进锅里，里面加生抽两勺，葱段和生姜片煮开。

第6步、烧开后用勺子撇去上面的浮沫。

第7步、大火把排骨煮20分钟捞出。

第8步、板栗趁热把皮剥下来，排骨用清水冲干净备用。

第9步、热锅把冰糖放进去小火慢慢至融化。第10步、再把排骨倒进去翻炒至金黄。

第11步、再把葱、姜、辣子，八角，香叶，桂皮炒出香味。

第12步、锅中加烧开的水烧开，加3勺生抽，一勺料酒把板栗倒进去小中火炖50分钟。

第13步、最后把汤汁收浓加一勺盐搅拌均匀即可出锅。

第14步、一道色香味俱全的板栗烧排骨就做好了。

小贴士：

1、板栗要提前煮熟透，板栗本身质地紧密，十分耐烹煮，不用担心和土豆一样会被煮“化”掉。2、炒糖色不但能给排骨染上好看诱人的红润，而且淡淡的焦糖味和板栗的味道特别的搭配，一吃上瘾。炒糖色最好用冰糖，比较容易掌握，颜色也会更加红润，注意不能用大火，小火炒糖色，起大泡后要快速搅动，色泽棕红色的时候要迅速将排骨倒入，以免糖色烧焦变糊发苦。

四、海带板栗烧排骨做法？

系统温馨提示：您上下文长度超限，将无法使用上下文，如需使用请清空对话

材料：

排骨500克、海带100克、板栗50克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将排骨洗净后切成小段，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 海带泡发后洗净，切成小段，板栗也用水泡软备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煮至酒味蒸发。

5. 倒入适量的清水或高汤，加入海带和板栗，大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨熟烂。

6. 最后加入盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

如果想要更香，可以在煮排骨之前，先将排骨用热油煎至两面金黄色，这样可以使排骨更有味道。另外，如果高汤的味道不够浓郁，可以先用清水煮排骨，等排骨煮烂后再加入高汤继续炖煮。

五、怎样做板栗烧排骨？

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

六、板栗烧排骨用生板栗还是熟板栗？

答:生板栗。

步骤 1

用刀在板栗尖的一头划开一个口子，然后放入锅中煮开后煮两分钟，取出就可以很方便的剥去板栗的外皮了

步骤 2

热锅倒入菜籽油，冒烟后放入洗净的排骨煎一下，接着放入蒜、葱白段、花椒、姜片大火翻炒，然后倒入酱油继续翻炒，香味立刻飘出，即倒入适量饮用水，加入桂皮、香叶、八角大火熬开。

步骤 3

然后把剥好的板栗和土豆放入锅中，关最小火，盖上锅盖慢炖一小时。汤汁变得异常粘稠浓郁，放入适量盐，撒上葱叶，搅拌均匀后出锅装盘。

七、板栗烧排骨火筵家常？

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

八、板栗烧排骨的家常做法？

制作方法

做法一

1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。

2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）

九、川味板栗烧排骨做法？

用料

排骨 一根

板栗 250克

油.冰糖.蚝油.生抽老抽.盐 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅，放入姜片料酒焯水，水开后再煮一分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

菜场买的毛板栗去皮后备用。（去皮法：板栗放入滚烫的开水中，用筷子夹几个剥几个，要趁烫剥，冷了就不好剥了）。

步骤 3

锅中放入适量油，放两颗小冰糖融化后放入排骨，不要不停翻炒，这样肉容易老，放几片生姜，加一勺蚝油，滴几点老抽，一勺差不多量的生抽，料酒喷香，加开水没过排骨，盖锅盖煮十分钟后放入板栗（水开后改中小火），再放一丢丢盐，盖锅盖煮二十分钟就差不多了，盐味自己控制，可以舀点汤尝一下，开始不要放咸了，水烧干差不多可以再调味。

十、如何做板栗烧排骨？

所需材料：

- 排骨（500克）

- 板栗（250克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 白砂糖（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 把焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒炒匀，炒出排骨的香味。

5. 加入适量的生抽和老抽，调成红烧色。控制好用量根据个人口味调整。

6. 加入适量的白砂糖，炒匀，增加甜味。

7. 加入适量的清水，水量刚好能淹没排骨为宜。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1小时，直到排骨变得软烂。

9. 板栗剥去外皮，放入炖好的排骨汤中，继续烹调约10分钟，直到板栗变软烂。

10. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11. 关火，装盘即可。

注意事项：

- 排骨可以先焯水去血水，可以提高口感。

- 料酒可以去腥味，使排骨更加鲜嫩。

- 炖煮时间要根据排骨的大小和个人口感调整，煮至排骨变得软烂即可。

- 板栗要先剥壳，去掉外皮后再放入炖好的排骨汤中煮，否则板栗皮会影响口感。

这样，一道香味浓郁、口感鲜嫩的板栗烧排骨就做好了。作为一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。