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香菇炒鸡肉的做法? 鸡肉炒香菇家常做法?

2024-06-01 00:41:16粤菜1

一、香菇炒鸡肉的做法?

带骨肉鸡500克 干香菇100克 酱油2茶匙 糖100克、葱、姜各适量 香油1茶匙 鸡粉1茶匙 水淀粉2茶匙

作方法

  1、把干香菇用温水泡发30分钟,漂洗干净,均匀地片成片;将鸡切成3公分见方的块,洗净后沥干水分。

2、炒锅放油3汤匙,烧热后炒香香菇片,出锅装入盘中待用。

3、炒锅放油100克左右,放糖约60克,慢慢炒化糖,看见糖浮油面变成金黄色时,投入鸡块,煸干水分,加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀,盖盖焖半小时,拣去葱姜,调入白糖约40克、味精、香菇,炒匀后用少量水淀粉勾芡,淋香油即可。

二、鸡肉炒香菇家常做法?

用料

鸡腿肉

 五只香菇 10朵盐 适量料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺糖 适量克洋葱 1个胡萝卜 1根葱 2根姜 2片蒜 10瓣八角 1个啤酒 1罐耗油 1小勺

香菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

蒜剥完中间切一刀,姜切片,葱切段

步骤 2

买的鸡腿肉,剔出来的骨头给狗子吃了

步骤 3

香菇,胡萝卜,洋葱切块

步骤 4

油锅烧热加入八角和花椒煸香

步骤 5

加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟

步骤 6

加入香菇洋葱胡萝卜,继续大火爆炒一分钟

步骤 7

加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会

步骤 8

加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟

步骤 9

尝一下味道如果淡就加点盐,大火收干。我是要拌饭吃就没有收太干

三、香菇紫菜炒鸡肉的做法?

1. 准备好鸡腿和香菇,鸡腿切小块,香菇切片

2. 鸡腿过下水洗净,香菇洗净

3. 锅里放入少许油,放入姜片和鸡腿

4. 鸡腿炒至微微黄,放入香菇

5. 然后加入盐,料酒,耗油和六月鲜酱油,翻炒片刻

6. 加入适量的水,煮半个小时

7. 然后大火收汁,关火

四、湖南鸡肉炒香菇的做法?

香菇洗净氽水捞出下油炒香,添出,鸡肉氽水捞出下油锅炒香,倒入炒香丹香茹小炒片刻加入适量的温水大火炒片刻加调料,就可以出锅了

五、鸡肉丝炒香菇的做法?

1.

先把买来的鸡肉剁成大块用热水焯一下,再用刀切成小块。

2.

加入盐,生姜、胡椒粉和料酒腌制。

3.

把香菇提前泡发好,洗干净,去蒂,切成小块,同时把葱姜蒜辣椒等切好备用。

4.

热锅 ,倒入油,先把鸡肉炒到8分熟,用盘子盛出来。

5/7

另起锅,炒香辣椒、姜、蒜等后,倒入鸡肉一起炒。加入泡发香菇的水。

6/7

放入香菇,盖上锅盖焖十分钟左右。

7/7

放入盐、生抽、鸡精调味,最后就是装盘啦,真的是香气扑鼻呀。

六、香菇干锅炒鸡肉做法?

食材准备:生姜、小葱、大蒜、干辣椒、小米椒、青椒、洋葱、熟白芝麻、青花椒、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、土豆淀粉、郫县豆瓣酱、白糖、鸡粉、盐、食用油

具体步骤:

1、将所需的食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,小葱切成小段,大蒜去掉外皮后切成小粒,干辣椒切成小段,小米椒切成小圈,青椒也切成小圈,洋葱切成丝,切好后将洋葱丝抖散,装入干锅中垫底备用;几个鸡腿清洗干净后沥干水分,然后剁成小块,装入盘中备用;

2、先给鸡肉腌制一下,加入几片姜片、葱段,再倒入适量胡椒粉、生抽、蚝油以及适量料酒去腥,抓拌均匀后腌制十分钟,十分钟后倒入适量的土豆淀粉,抓拌均匀使鸡肉表面均匀地裹上一层淀粉,放置一旁备用;

3、起锅,锅中倒入足量食用油,油温六成热后下入裹上淀粉的鸡肉,开中小火慢慢炸制,待鸡肉炸至定型后,用筷子推动几下,使鸡肉能够受热均匀,待鸡肉表皮炸至金黄后,控油盛出备用;继续升高油温,待油温六成热后,下入切好的土豆条,慢慢炸至土豆条浮起后,控油盛出备用;

4、锅中留少量的油,油热后下入切好的姜片、蒜粒、青椒、小米椒、干辣椒段、青花椒,开小火不断翻炒爆出香味,炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒出红油;

5、炒出红油后下入炸好的鸡肉以及土豆条,开大火快速翻炒均匀,然后开始调味,加入适量盐、白糖、鸡粉、生抽,快速翻炒均匀后下入切好的蒜苔,快速翻炒均匀,炒至蒜苔断生后撒上一些熟白芝麻,翻炒均匀后就可以关火出锅了,将所有食材盛出装入垫有洋葱丝的干锅中,用食材的余温激发出洋葱的香味,这道家常干锅鸡做好了,香辣入味,特别好吃。

七、干香菇炒鸡肉的家常做法?

食品原料

带骨肉鸡500克

干香菇100克

酱油2茶匙

糖100克、葱、姜各适量

香油1茶匙

鸡粉1茶匙

水淀粉2茶匙。

做法

1、把干香菇用温水泡发30分钟,漂洗干净,均匀地片成片;将鸡切成3公分见方的块,洗净后沥干水分。

2、炒锅放油3汤匙,烧热后炒香香菇片,出锅装入盘中待用。

3、炒锅放油100克左右,放糖约60克,慢慢炒化糖,看见糖浮油面变成金黄色时,投入鸡块,煸干水分,加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀,盖盖焖半小时,拣去葱姜,调入白糖约40克、味精、香菇,炒匀后用少量水淀粉勾芡,淋香油即可。

对于鸡肉没有什么特别要求,冻鸡翅、 鸡腿都可以,如果有小嫩公鸡当然很妙;别不舍得放糖,关键在此;煸干鸡块水分一定要到位,这样才香。

八、湘菜干香菇炒鸡肉的做法?

.鸡肉洗净后斩块。

  2.香菇洗净。

  3.姜丝切好,青椒切圆圈,葱切好。

  4.锅内热油爆香姜蒜后放入香菇炒一下。

  5.炒香后的香菇盛出来备用。

  6.锅内留底油放入鸡肉爆炒。

  7.放入两勺郫县豆瓣酱。

  8.加适量酱油。

  9.加适量白砂糖。

  10.把之前炒好的香菇倒入锅内。

  11.加入适量盐。

  12.倒入半碗水。

  13.加入之前切好的青椒和葱,翻炒均匀即可。

九、鸡肉炒香菇做法第一美食?

准备好食材:鸡胸肉去皮洗净切成条状后加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、胚芽油、料酒抓匀腌制半小时,香菇洗净切成条,胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜切末,葱切葱花备用

2

锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后放入蒜末爆香

3

放入鸡肉翻炒至变色断生盛出备用

4

锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后放入胡萝卜、香菇翻炒至断生

5

加入鸡肉翻炒均匀

6

加入适量的盐和鸡精翻炒均匀

7

撒上葱花翻炒均匀即可关火

十、鸡肉炒香菇省了咋办?

你是说剩下了怎么办!拿保鲜膜封起来放入冰箱,下次热下吃

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