白灼白菜粤菜做法？ 白灼虾是海虾吗？

一、白灼白菜粤菜做法？

主料 1种

小白菜

1000g

辅料 2种

姜丝10g

红辣椒丝10g

调料 7种

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

味精适量

水淀粉适量

烹饪步骤 10步

步骤1

洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝，生抽、蚝油。

步骤2

锅中烧水，并加盐和少许油。

步骤3

烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。

步骤4

快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。

步骤5

起锅热油，爆香姜丝。

步骤6

放入红辣椒丝炒香。

步骤7

先后加入蚝油、烹入生抽。

步骤8

加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。

步骤9

淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。

步骤10

将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上

小贴士

也可以换成其他叶类蔬菜。

二、白灼虾是海虾吗？

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。 不分海虾还是河虾

三、白灼海虾几分钟？

大概30秒钟，海虾变红就熟了，即可捞出，不要煮的时间太长，老了就不好吃了！

四、如何做白灼海虾？

主料：大虾500g

辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段

调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺

做法：

1.准备好全部食材。

2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。

5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。

6.将大虾捞出摆到盘中

7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。

8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。

9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。

五、冰冻海虾的白灼方法？

冰冻海虾白灼方法如下:

1. 先焯水去腥味:将冰冻海虾放在开水中焯水,约5分钟,这样可以去除海虾的腥味。

2. 捞出海虾沥干:将焯水后的海虾捞出,沥干水分。

3. 加入适量橄榄油:在平底锅中加入适量橄榄油,烧热后放入海虾,煸炒均匀。

4. 加入调味料:加入适量酱油、盐、胡椒粉、蒜末等调味料,煸炒均匀。

5. 白灼煮熟:将炒好的海虾放入沸水中,的白灼时间约为2-3分钟,煮熟后捞出即可。

6. 装盘享用:将煮熟的海虾装盘,撒上葱花或香菜即可。

六、白灼海虾要煮多久？

虾入锅后，煮制多长时间很重要。有的人说，3分钟即可。还有人说，要煮5分钟。不同的火候、不同的锅具以及虾的重量，都会影响到煮制的时间。按照大厨的经验来判断，1.5斤虾，大火煮1分钟即可关火。如果您怕判断不准，也可以通过虾的颜色和形状来判断

七、白灼大明虾是海虾吗？

明虾属于海虾，别称东方对虾，对虾科对虾属，与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为世界三大明虾。

一般来说，明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。明虾肉质肥厚，味道鲜美，富含虾青素，且价格便宜，是老百姓家常菜中的选择之一，一般的烹饪做法有白灼、红烧、油爆、葱油等。

八、海虾白灼一般煮几分钟？

白灼虾煮5分钟左右即可。一般要根据虾的大小来判断煮的时间，大一点的虾煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久，煮好之后都要焖一下。

九、洋葱白灼海虾的做法？

答:首先把虾的脚、虾尖、虾线给一并的去除，处理好的虾再次加入清水中，往清水撒入适量的食用盐。

趁着虾浸泡的时间，将洋葱切成小块，接着也要将葱花也给切成葱段，香菜切成一小段，适量的生姜给切成薄片，所有配菜完成一起放置盘子中。

起锅不打火，切好的洋葱，给它放入锅中做一个铺垫，铺好依次地把香葱、葱花、生姜放置洋葱上，把刚才浸泡在水里的虾，过一次清水，再摆放在锅中即可。虾摆放好后，准备好2小勺的料汁和1勺高度白酒淋入锅中，做好后盖上盖子，中小火闷煮10分钟即可。

十、白灼海鲜，什么海鲜可以白灼？

白灼也就是盐水煮，贝壳类和虾大多都可以。海螺、蚬子类、扇贝、基围虾、鲍鱼……太多了