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家常菜汤类做法大全? 面菜汤的做法大全?

2024-06-07 23:44:28粤菜1

一、家常菜汤类做法大全?

一,番茄牛肉汤

主料:牛肉500克.葱头2个.

辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.

制法:

1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.

2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.

二、鸡蛋香菇韭菜汤

原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g

做法:

1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。

二、面菜汤的做法大全?

菜汤的做法大全:将擀好的面先放锅里煮熟,捞出晾凉,然后将土豆块豆腐块,西红柿块等炒好加入水,做成汤汁,最后再打一个鸡蛋,然后酱汤浇在煮好的面条上就好了

三、烫菜汤的做法大全?

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把大叶青菜从菜园里摘回来备用。可以用老一点的青菜,也可以用嫩一点的青菜。(...

2.

然后大锅中准备好三勺水,撒入两勺食盐,将水烧开备用。

3.

水烧开之后,将一部分的青菜放在锅中烫煮10秒后捞起,根部就烫15秒左右就要捞起备用。

4.

将所有的青菜都烫好之后,剩下的水不要倒掉,等它降温至40-50度左右(...

最后将倒好烫菜水,要整理一下争取将所有的烫菜都泡在水里面,盖上盖子浸泡大约4-5天就可以食用啦

四、滑菜汤的做法大全?

 食材 主料: 滑菜250g 鸡蛋 油适量 盐适量 水适量 

 步骤

1.滑菜摘好洗净沥干备用

2.鸡蛋解冻  

3.大概三碗水,放入油盐,水烧开后放入滑菜 

4.烧开后大概煮两分钟至汤水变浅绿色,再加入鸡蛋煮开即可  

小贴士:可以放几片姜进去的

滑菜,亦名露葵、滑菜。 气味:(苗)甘、寒、滑、无毒。 释名:亦名露葵、滑菜。 气味:(苗)甘、寒、滑、无毒。

五、斋菜汤的做法大全?

味道比肉汤更好喝的斋汤,一点都不觉得素,而且很好喝,养生又简单。平时买好材料丢在冰箱随时可以煲。

重点:必须放生的腰果和赤小豆,表面会有小小油脂,就是腰果的植物油脂,煲出来才好喝。

用料

金银玉米 半根

胡萝卜 半根

马蹄或者栗子 3个

生腰果 10粒

无花果干 2个

蜜枣 1个

赤小豆 一小撮

煲斋汤的做法步骤

步骤 1

把材料全部洗干净切块丢到养生壶,没有养生壶可以放汤煲,就跟正常煲汤一样。

步骤 2

小火煲40分钟,我用养生壶比较方便,设置文火然后看集电视剧就可以饮了,不用看火。

步骤 3

煲好之后,放小小盐

六、七菜汤做法大全?

原料:菠菜200g,山药200g,胡萝卜200g, 西红柿200g,黑木耳200g,紫甘蓝200g,茄子200g。

方法/步骤:

1.取山药跟200克去皮切块备用,胡萝卜100克洗净切丁备用,菠菜100克洗净切段备用,西红柿一颗洗净切片备用,黑木耳50克泡发后洗净备用,紫甘蓝50克洗净切小段备用,线茄子一颗切成小段备用。

2.首先将备用的胡萝卜丁,茄子块和山药块加入煲汤煲中,慢火熬制15分钟,然后将黑木耳加入锅中继续加热5分钟彻底煮烂。

3.最后再将紫甘蓝,菠菜段和西红柿块加进去继续熬制10分钟停火。出锅时可以根据口味调味。

七、日本菜汤做法大全?

日本菜汤的做法

1. 将鲜蘑菇去蒂洗净,切丁;

2. 西红柿切丁;

3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用;

4. 锅内放油烧热到五六成热后,先翻炒蘑菇几下,放豌豆、玉米合炒,下肉汤;

5. 烧开,放西红柿、姜,葱、盐、胡椒粉、味精,烧入味,勾芡,起锅即可。

八、榆叶菜汤做法大全?

材料:青菜200克,豆腐汤300克

菜汤做法:

1.将豆腐切成小块

2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

3.将煮好的豆腐捞出放入盘中

4.锅内放油后加入葱花爆香

5.将豆腐放入锅内加水

6.然后把洗净的青菜放入

7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

九、广东杂菜汤的做法大全?

 主料:猪肺500克,菜干200克,北杏适量,桂圆肉适量,扁豆少许。

配料:盐适量。

广式正宗猪肺白菜干扁豆汤做法:

步骤1、先将猪肺切件,再拿粗盐“拉”一下它,十分钟之后用清水洗净,用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了)。

步骤2、菜干也是用沸水灼一下,加入北杏、桂圆肉、扁豆少许,用大火煲半小时后,改用文火煲一个小时。

步骤3、一个小时后关火完成 。

步骤4、盛汤 喝了。

十、排骨油菜汤的做法大全?

主料

油菜500g

辅料

调和油适量,食盐适量,葱适量,料酒适量

步骤1

排骨剁成小块,洗净

步骤2

放开水锅绰一下

步骤3

捞出,控水

步骤4

油菜洗净备用

步骤5

葱姜切丝,加花椒粒备用

步骤6

大料和新鲜的橙皮

步骤7

锅中放油烧制八成热加入葱姜丝、花椒粒爆出香味,然后放入排骨翻炒

步骤8

放入适量料酒去除腥味

步骤9

放入适量生抽,继续翻炒均匀

步骤10

加入大料和水,水漫过排骨即可,盖盖炖二十分钟后加盐,然后继续炖十分钟左右

步骤11

加入洗净的油菜,炖至油菜软烂为止

步骤12

炖熟以后加点醋和香油就可以盛入碗中开吃了!

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