粤菜蒜蓉炒丝瓜做法？ 蒜蓉丝瓜蒸鱿鱼做法？

一、粤菜蒜蓉炒丝瓜做法？

首先得将丝瓜蒜去皮；切小块。

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步骤二：锅放油烧热，注意锅中放油前烧干水。

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步骤三：将蒜茸放入锅中，爆香

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步骤四：将丝瓜下锅后马上翻炒，防止炒焦。

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步骤五：加少量热水，炒至丝瓜软身，颜色变色，

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步骤六：加胡椒粉、盐、鸡精调味即可，也可以加一些其他的调味料，适量就好。

二、蒜蓉丝瓜蒸鱿鱼做法？

食材清单

鲜鱿鱼 2条 、 蒜蓉酱 适量 、 甜面酱 适量 、 料酒 适量 、 孜然 适量

烹饪步骤

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鱿鱼买回来一定要泡水，并且洗干净

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将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，取出内脏，和软骨，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头，撕掉鱿鱼爪上的皮，（此步骤不能省略）冲洗干净用厨房纸吸下水分

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然后在鱿鱼的肉上面均匀的切上几道，以便烤的时候入味，容易熟

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将所有调味料放入盆中，与鱿鱼混合均匀腌制10分钟左右

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将烤箱预热到160度

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将烤盘上铺上铝箔纸，腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上

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放入烤箱中层进行烘烤

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可以透过烤箱的玻璃门观察鱿鱼的烘烤变化

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出炉之前再撒上一些孜然（辣椒粉）增加口感和香味

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很快一盘美味的蒜蓉鱿鱼就做好了

三、蒜蓉蒸丝瓜的做法？

蒜蓉蒸丝瓜做法如下

长丝瓜 1根，粉丝 1把，蒜蓉 2勺，青红椒末 少许，葱花 少许，粉丝调味 ，葱花 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材：长丝瓜+粉丝+蒜蓉+青红椒末配色+葱花。 把丝瓜清洗干净去皮，切成小圆段，放入盐水中浸泡。 把粉丝放温水中浸泡软，沥干水分；蒜切末。

步骤 2

将丝瓜捞出沥干水，摆入盘中，撒入少许食盐增底味。 把沥干水分的粉丝，调味：食盐少许+生抽半勺+鸡粉半勺+香油半勺，搅拌均匀，铺在摆平整的丝瓜上面。 准备小碗调味汁，加入蒜蓉2勺+青红椒末少许+浇入热油炝香，加入食盐少许+鸡粉少许+白糖少许+蚝油1勺，搅拌均匀淋在粉丝上。 锅烧开水，上锅大火蒸8分钟，撒上葱花即可

四、蒜蓉蒸丝瓜酒店做法？

主料

丝瓜1根

辅料

蒜蓉1小蝶

蒸鱼豉油2勺

芝麻香油1勺

具体步骤

记得一次吃蒜蓉蒸丝瓜是在外面的餐馆里，在服务员的推荐下点了它，待菜端上来时，空气中弥漫着浓浓的蒜香，摆放翠绿漂亮的丝瓜片上遍布蒜茸，吃到口里唇齿留香。今天就将这道美味搬回家， 其实它做起来很简单，只要注意丝瓜要现切现用；蒸的时间不宜过长，五分钟足以，这样丝瓜能保持翠绿爽口，也减少营养流失了最后再趁热浇淋上蒸鱼豉油和少许香油，让它好吃又入味。怎么样， 爱美的美眉们赶紧行动起来吧。

 初级

 蒸

 蒜香

 二十分钟

主料

丝瓜1根

辅料

蒜蓉1小蝶

蒸鱼豉油2勺

芝麻香油1勺

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

1.将蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一点；

2.将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中；

3.将蒜泥铺在丝瓜上；

4.蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟， 5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了；

5.拿出来称热浇上蒸鱼豉油；

6.再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。

7.端上桌了。

五、粉丝丝瓜蒜蓉蒸多久？

蒜蓉蒸丝瓜蒸8分钟左右。具体做法是：

用料

长丝瓜 1根，粉丝 1把，蒜蓉 2勺，青红椒末 少许，葱花 少许，粉丝调味 ，葱花 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材：长丝瓜+粉丝+蒜蓉+青红椒末配色+葱花。 把丝瓜清洗干净去皮，切成小圆段，放入盐水中浸泡。 把粉丝放温水中浸泡软，沥干水分；蒜切末。

步骤 2

将丝瓜捞出沥干水，摆入盘中，撒入少许食盐增底味。 把沥干水分的粉丝，调味：食盐少许+生抽半勺+鸡粉半勺+香油半勺，搅拌均匀，铺在摆平整的丝瓜上面。 准备小碗调味汁，加入蒜蓉2勺+青红椒末少许+浇入热油炝香，加入食盐少许+鸡粉少许+白糖少许+蚝油1勺，搅拌均匀淋在粉丝上。 锅烧开水，上锅大火蒸8分钟，撒上葱花即可。

六、如何做蒜蓉蒸丝瓜？

蒜蓉蒸丝瓜做法如下

原料：丝瓜1条、蒜瓣15个、香葱3根、红辣椒1个。

味料：盐、味精、鸡精、白糖、生粉、油、胡椒粉各少许。

制作方法：

1、先将丝瓜创皮，洗净后切成梯子形，高度为2厘米。

2、香葱洗净，切成葱花备用。

3、红辣辣切短条备用。

4、蒜瓣剁碎，剁成蒜蓉，取一半蒜蓉用热油炸熟，起锅装入碗内，再加入另一半生蒜蓉，再 加入少许食盐、味精、鸡精、白糖、生粉，搅拌均匀备用。

5、将切好的丝瓜摆放上盘，然后把调味好的蒜蓉均匀撒在丝瓜上面。

6、把丝瓜入炉蒸3分钟，近熟取出，放入红辣椒条、葱花、胡椒粉后，淋少许热油即可。

七、蒜蓉蒸丝瓜怎么做？

用料：

丝瓜 2条

大蒜 半头

香菜 1根

轻盐酱油 2勺

做法步骤：

1、准备食材

2、丝瓜洗净去皮

3、丝瓜切成3里面左右的段，大蒜去皮洗净剁蒜蓉，香菜剁碎

4、蒜蓉里加入轻盐酱油搅拌均匀（也可加一点糖提鲜。如果想更香一点，可以锅里倒油直接下入一半蒜末，炸制微黄，连油带蒜末倒入生蒜末中搅拌均匀）

5、做好的调料放到丝瓜段上

6、开水入锅蒸6分钟出锅把盘子里的汤汁倒回锅中，勾薄芡（可加一点蚝油），略稠一些关火浇在丝瓜上撒上香菜末。

7、成品

八、蒜蓉蒸丝瓜的家常做法？

蒜蓉蒸丝瓜是一道简单易做，清爽美味的菜品。以下是几个步骤和所需的材料：

材料：

1. 丝瓜 300克

2. 大蒜 4瓣

3. 盐 1/2勺

4. 鸡精 1/4勺

5. 生抽 1大勺

6. 米酒 1大勺

7. 辣椒片 适量

8. 番茄酱 1/2大勺

做法：

1. 丝瓜洗净，切成约2厘米的圆片，切成根，然后在圆片和块之间切断。

2. 将丝瓜上切出的纹路切成两半，然后取出中间的籽和软的部分。

3. 把丝瓜放进蒸锅中，用大火蒸5-7分钟。熟的丝瓜应该是有点透明的，但不是完全透明的。

4. 在另一个小碗中加入大蒜，盐，鸡精，生抽，米酒，辣椒片和番茄酱，搅拌均匀。

5. 从蒸锅中取出已经蒸熟的丝瓜，倒掉丝瓜产生的水分。

6. 将调好的蒜蓉酱放在蒸好的丝瓜上

7. 把蒸好的丝瓜再放回蒸锅中，在火上蒸2-3分钟。

8. 准备好带汤的盘子，把蒜蓉蒸丝瓜倒进去，即可享用蒜蓉蒸丝瓜。

注意点:

1. 切丝瓜的时候，要用刀尖将瓜轻轻戳几个孔，防止在蒸煮时丝瓜爆裂。

2. 切好后，先焯一下，这样丝瓜色泽看上去会更加美观，口感会更好。

九、蒜蓉蒸丝瓜蒸多长时间？

蒜蓉蒸丝瓜蒸8分钟左右。具体做法是：

用料

长丝瓜 1根，粉丝 1把，蒜蓉 2勺，青红椒末 少许，葱花 少许，粉丝调味 ，葱花 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材：长丝瓜+粉丝+蒜蓉+青红椒末配色+葱花。 把丝瓜清洗干净去皮，切成小圆段，放入盐水中浸泡。 把粉丝放温水中浸泡软，沥干水分；蒜切末。

步骤 2

将丝瓜捞出沥干水，摆入盘中，撒入少许食盐增底味。 把沥干水分的粉丝，调味：食盐少许+生抽半勺+鸡粉半勺+香油半勺，搅拌均匀，铺在摆平整的丝瓜上面。 准备小碗调味汁，加入蒜蓉2勺+青红椒末少许+浇入热油炝香，加入食盐少许+鸡粉少许+白糖少许+蚝油1勺，搅拌均匀淋在粉丝上。 锅烧开水，上锅大火蒸8分钟，撒上葱花即可。

十、蒜蓉丝瓜蒸虾怎么做？

丝瓜蒸虾球的做法材料丝瓜2条，草菇适量，大明虾适量，蒜1瓣，盐，鸡精，生粉，料酒，白胡椒粉做法1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可