粤菜辣椒圈做法？ 酱油辣椒圈的做法？

一、粤菜辣椒圈做法？

步骤 1

辣椒切5毫米左右圆圈，大蒜切薄片

步骤 2

锅内下油烧热，油用量比平时炒菜多一些

步骤 3

辣椒跟大蒜一起放进去，20秒左右出锅。加入生抽白糖少量香油就可以了

二、酱油辣椒圈的做法？

用料

油 适量

蒜 3瓣

八角 1个

辣椒 120克左右

酱油 100克

醋 10克

酱油辣椒圈

步骤 1

1. 将辣椒清冼干净，红辣椒用来做剁椒，青辣椒用来做酱油浸辣椒

步骤 2

2. 辣椒去蒂控干水分

步骤 3

3. 准备好所需调料—蒜和八角

步骤 4

4. 准备好酱油（我用万字酱油）和干净（用开水烫过）的玻璃瓶

步骤 5

5. 辣椒切成圈，蒜拍扁切碎

步骤 6

6. 架锅放油开火（建议一次不要做太多，用一小锅就可以）

步骤

7. 放入八角和蒜末爆出香味

步骤 8

8. 加入辣椒圈翻炒去生，基本上炒10-20秒即可

步骤 9

9. 然后倒入准备好的酱油烧开即可关火

步骤 10

10. 最后再加入一勺醋

步骤 11

完全冷却后装瓶密封入冰箱冷藏保存

步骤 12

一天后

步骤 13

只要一勺酱油辣椒，我就可以干掉一碗白米饭

三、泡辣椒圈酱油的做法？

用料、油 适量、蒜 3瓣、八角 1个、辣椒 120克左右、酱油 100克、醋 10克、酱油辣椒圈

1. 将辣椒清冼干净，红辣椒用来做剁椒，青辣椒用来做酱油浸辣椒

2. 辣椒去蒂控干水分

3. 准备好所需调料—蒜和八角

4. 准备好酱油（我用万字酱油）和干净（用开水烫过）的玻璃瓶

5. 辣椒切成圈，蒜拍扁切碎

6. 架锅放油开火（建议一次不要做太多，用一小锅就可以）

7. 放入八角和蒜末爆出香味

8. 加入辣椒圈翻炒去生，基本上炒10-20秒即可

9. 然后倒入准备好的酱油烧开即可关火

10. 最后再加入一勺醋

11.完全冷却后装瓶密封入冰箱冷藏保存

四、广东酱油辣椒圈的做法？

食材：青椒、小米辣、蒜片、酱油、白砂糖、盐

青椒小米辣蒜片洗净切好备用，青椒加两勺盐腌制10分钟后加水洗净沥干，热锅冷油倒入小米辣蒜片翻炒，转小火加入青椒翻炒后加入两勺白砂糖，把炒好的食材加入无水无油的可密封容器里，倒入酱油没过食材即可。

做好的酱油辣椒圈放入冰箱泡两个小时会更好吃哦。

五、粤菜酱油鸭的做法？

食材:鸭1只，姜一块，葱一把，大葱一根，八角1个，陈皮1片，草果1个，香叶2片，花椒20粒，生抽，蚝油，老抽，料酒，冰糖20克，盐，油

做法王刚：

1、姜去皮切片，小葱打成结，大葱切段备用。

2、鸭处理好清洗干净，鸭身内外用抹布抹干水份放盘中备用。

3、碗中加入一勺料酒，两勺蚝油和老抽，三勺生抽搅拌均匀。放一半在鸭身内外抹均匀，把鸭子挂起凉半小时吹干水份。

4、继续把吹干的鸭取下来放入另一半酱料，内外涂抹均匀。再挂起来这样半小时吹干水，直到鸭身没水分为止。

5、把锅烧热放多一点油烧至五成热，放入鸭子炸一分钟至鸭身均匀上色定型取出。

6、锅留底油放入姜片、大葱爆香，加入花椒、八角、草果、香叶，再放入炸好的鸭。马上放入没过鸭身的清水。

7、大火烧开后放入陈皮、香叶，把腌制鸭剩余的酱料也放入；加入一勺盐，放入冰糖，淋入适量料酒，盖上盖子转小火焖一个小时。

8、一小时后转大火收汁，一边收汁一边用勺子淋在鸭身上。把汤汁收浓后取出鸭子冷却，然后把鸭砍成块摆盘淋上收浓的汤汁即可

六、酱油腌辣椒圈正宗做法？

酱油腌辣椒圈是一道传统的川菜，下面是一份正宗的做法供您参考：

所需材料：

- 500克辣椒（最好选用尖椒或青椒，根据个人喜好选择辣度）

- 适量酱油

- 适量食盐

- 适量白糖

- 适量醋

- 适量姜蒜末

- 适量食用油

做法步骤：

1. 将辣椒洗净，去掉辣椒梗和籽，切成薄圈备用。

2. 将切好的辣椒圈放入大碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，静置30分钟至1小时，使辣椒出水。

3. 取出腌制好的辣椒圈，用清水冲洗干净，并将水分尽量沥干。

4. 在一个大碗中加入适量的酱油、白糖、醋和姜蒜末，搅拌均匀成腌料。

5. 将沥干水分的辣椒圈放入腌料中，搅拌均匀，确保每个辣椒圈都均匀裹上腌料。

6. 盖上腌料碗盖或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制，时间约为2小时至过夜。腌制时间越长，辣椒的口感和味道会更好。

7. 腌制完成后，取出腌好的辣椒圈，沥干多余的腌料。

8. 在炒锅里倒适量的食用油，烧热后放入辣椒圈，用小火翻炒均匀，至辣椒圈变软、变色即可。

9. 关火后待凉，装入密封容器中，放入冰箱保存即可。

提示：

- 您可以根据个人口味适量调整酱油、食盐和白糖的比例。

- 如果喜欢口感酸甜，可以适量增加醋的用量。

- 油炒辣椒圈是为了给辣椒圈增添一层香味，如果喜欢清爽口感，可以省略这一步。

祝您做菜愉快，美味可口！

七、广式酱油辣椒圈的做法？

用料：辣椒 适量，酱油 半瓶，白醋 3勺

步骤 1：辣椒买回来洗干净，放去通风的地方晾干水份，要注意不要沾上油。

步骤 2：水份晾干后拿回来直接切圈装瓶

步骤 3：直至装满，用手压实，再倒入3勺白醋，酱油倒满泡过辣椒，这样就可以盖盖子保存了

步骤 4：我这个醋的量挺酸的，不吃太酸的可以减量，倒上酱油的时候摇匀，尝一下够不够酸，不够可以再加

步骤 5：夏天可以放冰箱里，现在的天气可以不放，腌一个晚上都可以吃了，容器干净密封保存3个月没问题，打开只要里面的辣椒不溶烂还是脆口的就是好的，这样泡越久越入味。

八、粤菜秘制复合酱油做法？

1、准备材料：丁香1克，三奈3克，八角5克，桂皮3克，香叶2克，小茴香3克，白扣3克，砂仁3克（温水浸泡5分钟备用）

2、非铁锅中加入：大葱10克，香菜10克，洋葱丝5克，老姜片5克，胡萝卜片10克，青红椒各10克，黄瓜10克，倒入之前备用的香料，加入5斤清水，大火烧开，转中小火熬制1个小时。待洋葱成渣，关火。过滤残渣。

3、在锅中加入1:1的酱油，味极鲜10克，红糖适量，鸡精少许（介意的可以不放），再次烧开将红糖熬化，关火。将制作好的复合酱油倒入容器中装起来。让它发酵24小时，待香料的香味完全散发出来

九、酱油辣椒的正确做法？

主料：

辣椒适量

辅料：

酱油适量

桂叶适量

八角适量

盐适量

五香粉适量

味精适量

糖适量

做法：

1. 辣椒清洗干净，控干水。

2. 油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。

3. 酱油等调料混合。

4. 倒入锅中小伙熬制，开锅。

5. 将酱油和辣椒泡在一起，24小时即可食用，记得等到凉了后要放进冰箱

十、辣椒拌酱油的做法？

主料 2种

指天椒

200g

酱油

1瓶

辅料 1种

蒜2个

调料 2种

酱油1瓶

油适量

烹饪步骤 4步

步骤1

泡酱容器洗净，用热水烫过，控干水，要保证无水无油；

步骤2

辣椒洗净、蒜去皮用热水淋过沥干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；

步骤3

用少量的油爆熟辣椒和蒜；

步骤4

把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的酱油进瓶里泡一周即可食用了。

小贴士

泡辣椒酱油的瓶子一定要用热水烫过，这可以达到高温消毒，控干水达到无水无油。