芥菜杆怎么做好吃？ 芥菜花怎么做好吃？

一、芥菜杆怎么做好吃？

第1步、新鲜的芥菜。

第2步、去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。

第3步、切成2-3cm的小段。

第4步、放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。）

第5步、晒软的菜梗，但不干为好。

第6步、加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。

第7步、腌好的菜梗，出了好多水。

第8步、拌辣椒粉。

第9步、辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。

第10步、放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。

第11步、腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。

二、芥菜花怎么做好吃？

1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉；

2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣；

3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉；

4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀；

5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。

三、酸芥菜怎么做好吃？

简介1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！材料酸菜1把　　蒜头5瓣　　小尖椒6根　　米酒1汤匙　　白糖1茶匙　　味精少许做法1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可

四、芥菜芽怎么做好吃？

芥菜芽用来炒最好吃了，又甜又嫩。

五、芥菜缨子怎么做好吃？

芥菜缨子炒肉末是面条的最佳卤子。

把凉干后的芥菜缨子在水中浸泡2个小时，捞出沥干水分，切末备用。由于芥菜缨子喜欢大油，所以用五花肉切末备用，另备葱姜蒜干辣椒末。起锅烧油先将葱末等炒出香味再加五花肉末煸炒后加芥菜缨子，加味精甜酱盐香菜调味料即可。是吃面的最佳卤子。

六、芥菜疙瘩怎么做菜好吃？

材料：

芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、

芥菜疙瘩的做法步骤：

1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净，擦去表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成丝，放到盆内，撒上2汤匙盐，拌匀，腌制2小时左右。

3.到时间后，将芥菜疙瘩丝捞出，用手攥去芥菜丝的水分待用。

4.把大蒜拍一下，再切成末，把辣椒粉、辣椒末、芝麻，一起放入碗内。

5.辣椒碗内淋入2汤匙油，拌匀，这样炸制辣椒油时，辣椒不会升温太快，就不会把辣椒炸糊，这是炸辣椒油不糊，味道还香的小技巧。

6.锅内加入油烧热，将热油分次淋入装辣椒的碗内，一边淋油，一边用勺子搅动，这样辣椒炸制温度一致，把辣椒炸香。

7.把芥菜疙瘩丝放入盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、白糖、酱油、味精，用筷子翻拌均匀，这道小咸菜就做好了。

8.把拌好的咸菜放到容器内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

七、野生芥菜怎么做好吃？

材料：芥菜500克，咸蛋2个，姜丝适量。

做法：

1、芥菜洗干净切成段;将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎;

2、烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味;将咸蛋黄倒入翻炒;炒均匀之后加入一大碗清水煮沸;

3、水开将芥菜放入继续煮沸;然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。

八、白花芥菜怎么做好吃？

肉末炒芥菜，芥菜本身就有鲜味，不用放过多的调料。

用料

芥菜 2颗

肉🥩 200克

蒜头 3瓣

芥菜这样炒~不但不苦不涩~而且非常鲜甜美味~连小孩都喜欢吃的做法步骤

步骤 1

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主要食材：芥菜。

步骤 2

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芥菜清洗干净，起锅烧水，水开放入芥菜烫两分钟。

步骤 3

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捞出放入凉水再次清洗一遍。

步骤 4

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切碎，用手稍微拧干一点水。

步骤 5

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花肉剁成肉末，加生抽蚝油盐搅拌均匀。

步骤 6

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起锅烧油，放蒜末炒香，加入肉末炒。

步骤 7

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加入芥菜一起继续炒，最后加入几滴明油翻炒几下，就可以出锅了。

九、新鲜芥菜怎么做好吃？

用料

芥菜一株；酱肉一片；干香菇（发好待用）8朵；胡萝卜半只；盐，鸡精，猪油少许；葱3棵；料酒少许；糯米（晚米）300克

做法

1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。

2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁

3、.锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。

4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。

5、加入蒸熟过的米饭。

6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花即可。

十、包头芥菜怎么做好吃？

芥菜又叫大头菜1、大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟；

2、去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水；

3、红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。