学会了这些粤菜做法，让你轻松掌握芋头扣肉的做法

粤菜美食文化

粤菜自古以来就以其独特的风味和精湛的做工而闻名于世。在粤菜中，芋头扣肉是一道经典的菜肴，由于其味道鲜美，深受人们喜爱。今天我们就来学习如何制作这道美味的粤菜。

食材准备

制作芋头扣肉需要准备的食材包括：

• 猪五花肉
• 芋头
• 葱姜蒜
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 清水

做法步骤

下面是芋头扣肉的具体做法：

1. 将猪五花肉切成薄片，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2. 芋头去皮切成薄片，放入开水中焯水，然后捞出备用。
3. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜，加入适量料酒、酱油、糖、盐调成汁备用。
4. 将炒好的调料汁均匀地淋在碟底，铺上芋头片，再铺上五花肉片。
5. 将煮好的芋头扣肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

在制作芋头扣肉的过程中，需要注意五花肉切片要足够薄，芋头片焯水后要控干水分，这样蒸出来的芋头扣肉口感会更加鲜嫩可口。

结语

通过学习以上的制作过程，相信大家已经掌握了制作芋头扣肉的技巧。希望大家可以尝试在家中制作这道美味的粤菜，与家人朋友一同享用。

感谢各位读者阅读本篇文章，相信通过这篇文章的学习可以带来更多健康美味的享受。