想学做广东粤菜小炒？这份菜谱大全帮你轻松掌握

广东粤菜小炒

广东粤菜以其烹饪讲究、口味清淡而广受欢迎，小炒作为其中的一种代表菜式，简单易学，深受家庭厨房喜爱。下面就为大家介绍一份广东粤菜小炒的菜谱大全，让您能够轻松掌握。

食材准备

猪肉丝、鸡蛋、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、蒜末、葱花、生抽、盐、白糖、味精、料酒、淀粉。

步骤一：准备食材

1. 猪肉洗净切丝，加入葱、姜、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟备用。

2. 鸡蛋打散，青椒、红椒、胡萝卜切丝，蒜切末备用。

步骤二：炒制菜肴

1. 锅中倒入适量油，待油热后放入蒜末爆香。

2. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色后盛出备用。

3. 锅中加入适量油，倒入打散的鸡蛋翻炒成蛋饼后捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝快速翻炒，再加入炒好的肉丝和蛋饼，炒匀。

步骤三：调味

根据口味加入盐、糖、味精，翻炒均匀出锅，撒上葱花即可。

以上就是广东粤菜小炒的制作步骤，简单易学，味道清淡香浓，适合家庭烹饪。希望大家喜欢这份菜谱大全，尽情享用美味！

感谢您阅读本文，希望能够帮助到您掌握广东粤菜小炒的制作技巧，让您的厨艺更上一层楼！