5道超简单的粤菜家常菜，学会一道不用愁吃饭！

广东美食文化

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以粤菜为代表的广东美食文化源远流长，独具特色。广东地域广阔，自然资源丰富，兼收并蓄了不少外来的烹饪技艺和食材，使粤菜迅速发展和壮大。其特点是讲究原汁原味，追求清新淡雅，做工考究，口味清鲜爽口。

白切鸡

在广东人的日常饮食中，白切鸡是一道重要的主菜，制作起来也相对简单。首先将鸡宰杀净化干净，然后放入开水锅中焯水，再将鸡撇去浮沫放入锅中，以小火焖煮片刻，最后捞出晾凉，切块即可。配上酱油、葱姜蒜等调料即可品尝到地道的广东美食了。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道极具广东特色的家常菜，简单易做，口感鲜美。选购新鲜的鲈鱼，用葱姜蒜及一些料酒腌渍后，上锅蒸熟即可。最后淋上热油，浇上葱花、姜丝等调料，餐桌上瞬间飘散出阵阵鲜香。

蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝是一道简单而美味的粤菜小吃。将鲜嫩的扇贝肉涂上蒜蓉，蒸熟后淋上一些酱油、香油和葱花。这道菜色泽金黄，散发出诱人的香味，入口鲜嫩多汁，回味无穷。

叉烧肉

叉烧肉是粤菜中常见的一道烧腊肉菜品，制作简单，口感鲜美。将肉块用叉子戳破，腌制上味后放入烤箱烤至金黄酥脆。烤制完成后，切成块状，外酥里嫩，甜而不腻，香气四溢，是一道家常的下饭美食。

以上这些广东美食，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受人们喜爱。希望通过这篇文章，你也能学会这些简单却美味的家常菜，享受纯正的广东美食文化。