如何做一道正宗的广东紫菜蛋花汤

介绍

紫菜蛋花汤是一道极具广东特色的传统汤品，口感清淡，营养丰富，备受人们喜爱。它以鲜蛋、紫菜为主要食材，制作简单易行，是家庭日常餐桌上的一道常见菜肴。下面就为大家介绍一下如何做一道正宗的广东紫菜蛋花汤。

食材准备

制作紫菜蛋花汤的食材十分简单，主要包括：

• 鲜鸡蛋：2-3个
• 紫菜：适量
• 高汤（或清水）：500毫升
• 盐：适量
• 味精：适量

步骤

接下来，我们来看看制作紫菜蛋花汤的具体步骤：

步骤一：准备食材

将鲜鸡蛋打入碗中，轻轻搅动打散备用；紫菜撕成适合入口的小块，备用。

步骤二：煮高汤

将高汤（或清水）倒入锅中，大火煮沸。

步骤三：加入紫菜

待高汤沸腾后，放入事先准备好的紫菜。

步骤四：下蛋花

用勺子轻轻搅动煮沸的高汤，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子迅速搅拌，使蛋花均匀分布。

步骤五：调味

根据个人口味适量加入盐和味精，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 紫菜蛋花汤制作时间不宜过长，以免影响蛋花的口感；

2. 打入的鸡蛋要在汤煮开的状态下缓缓倒入，这样蛋花口感会更好。

希望通过这篇文章，您能够轻松掌握制作正宗的广东紫菜蛋花汤的技巧。感谢您的阅读，希期能为您的厨艺带来帮助。