学会制作道地的三丝炒面，享受正宗的粤菜美食盛宴

引言

粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和精美的制作工艺而闻名全球。其中的三丝炒面是粤菜中的经典菜品之一，今天就让我们来学习如何制作这道道地美味的三丝炒面，让您在家也能享受正宗的粤菜美食盛宴。

材料准备

为了制作三丝炒面，我们需要准备以下材料：

• 面条： 150克
• 瘦肉丝： 50克
• 笋丝： 30克
• 香菇丝： 30克
• 鸡蛋： 1个
• 青蒜： 适量
• 盐： 适量
• 葱姜蒜： 适量
• 食用油： 适量

步骤

下面是制作三丝炒面的步骤：

1. 准备工作： 面条提前用温水泡软备用，瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌渍，笋丝和香菇丝泡发备用。
2. 炒香葱姜蒜： 锅中放油，爆香葱姜蒜。
3. 炒瘦肉丝： 将腌渍好的瘦肉丝倒入锅中炒至变色。
4. 加入笋丝和香菇丝： 将泡发好的笋丝和香菇丝倒入翻炒均匀。
5. 炒面： 将泡软的面条放入翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋： 打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固。
7. 调味： 加入适量盐调味，撒上青蒜段即可。

小贴士

为了让三丝炒面更加美味，可以根据个人口味添加少许生抽或老抽来调色，增加炒面的香味。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能学会制作道地的三丝炒面，享受正宗的粤菜美食盛宴。