学会做一道正宗的手撕鸡，做好粤菜的第一步

手撕鸡的地道做法

粤菜手撕鸡是一道传统的美食，制作方法简单而不失美味。下面我们就来学习一下手撕鸡的地道做法，让你在家也能品尝到正宗的粤菜风味。

首先，我们需要准备以下食材：

• 主料： 一整只鸡
• 辅料： 姜、葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、香油

接下来，让我们按照以下步骤来制作手撕鸡：

1. 将鸡洗净，放入锅中加入适量水，加入姜块、葱结、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮30-40分钟，至鸡熟透即可。
2. 将煮熟的鸡取出，放入冷水中浸泡一会，使鸡皮更有嚼劲。
3. 将鸡拆分成块状，放入大碗中备用。
4. 将碗中的鸡块撒上盐、白糖，再淋上一些生抽、老抽，撒上葱花、姜末，最后淋上一些热油，拌匀，让调料均匀附着在鸡肉上。
5. 将拌匀的鸡肉码放在碗底，然后淋上几滴香油，撒上一些鸡精，这样一道美味的手撕鸡就完成了。

通过以上简单的步骤，一道地道的手撕鸡就成功制作完成了。无论是搭配米饭还是啤酒，都能为你带来美妙的味蕾享受。

粤菜手撕鸡的制作并不复杂，但需要一定的技巧，掌握好这道菜肴的制作方法是学习粤菜的第一步。希望以上内容对你有所帮助，谢谢你的阅读。