鲜美可口，家常美味，学会自制粤菜鱼的做法

选材准备

制作一道美味的粤菜鱼，首先需要准备新鲜的{鱼}，推荐使用草鱼或鲈鱼。此外，还需要姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、白糖等调味料。

步骤一：准备工作

将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面各划上三刀，以便入味。将姜切成片，蒜切末，葱切段，辣椒切段备用。

步骤二：腌制鱼

在鱼身两面抹上料酒，撒上盐和生抽腌制15分钟，让鱼肉入味。

步骤三：烹饪

热锅冷油，油温七成热时放入腌制好的鱼，用小火煎至两面金黄，取出备用。

步骤四：调制汁料

将锅中的底油倒出，留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒段炒出红油，接着加入适量的清水，放入盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠。

步骤五：出锅

将煎好的鱼放入锅中，用小火煮入汁料，让鱼肉入味。待汤汁收干即可出锅，撒上葱花即可。

鲜美可口的粤菜鱼就做好啦！不仅口感鲜美，而且简单易学，快来动手试试吧！

感谢您阅读本文，相信通过本文您可以轻松学会制作美味的粤菜鱼，让您的家常菜更加丰富多样！