学会做真正的粤菜香菇炒肉片，香气四溢，口感鲜美

引言

粤菜香菇炒肉片是一道经典的粤菜菜式，香气扑鼻，口感鲜美。今天我们就来学习一下如何做一道地道的粤菜香菇炒肉片。

食材准备

要做一道美味的香菇炒肉片，首先需要准备好以下食材：

• 猪里脊肉：150克，切成薄片
• 香菇：6-8朵，切片
• 青蒜：适量，切段备用
• 生姜：适量，切片备用
• 葱：适量，切段备用
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

做法步骤

接下来，我们来看一下具体的做法步骤：

1. 将切好的猪里脊肉片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，下肉片快速滑炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再加油，下葱姜煸炒出香味，放入香菇片和青蒜爆炒一会儿。
4. 倒入肉片，翻炒均匀，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，出锅即可。

小贴士

为了让香菇炒肉片更具鲜美，可在最后的翻炒过程中加少许清汤，使肉片更加鲜嫩多汁。

结语

通过以上的步骤，我们就可以做出一道口感鲜美、香气四溢的粤菜香菇炒肉片了。大家不妨在家试试，相信一定会有意想不到的收获。

感谢大家阅读这篇文章，希望对大家在家做菜时有所帮助。