经典粤菜100款，你知道有哪些？

介绍

粤菜是中国传统八大菜系之一，以岭南地区的烹饪风格为代表。其烹饪技巧精湛，口味清淡，注重原汁原味，广受全球食客喜爱。而在经典的粤菜中，有着许多家喻户晓的菜肴，今天就让我们来盘点一下经典粤菜中的前100道菜品。

前菜

• 招牌凉拌海蜇
• 炭烧叉烧
• 鸭脯夹鲍鱼
• 脆皮烧肉
• 蜜汁叉烧

汤羹

• 云腿花蛤羹
• 双冬花胶羹
• 西湖牛肉羹
• 鲍汁羹
• 宫廷三丝羹

主菜（热炒）

• 清蒸班尼斯鱼
• 龙凤呈祥
• 白切鸡
• 琵琶豆腐
• 清蒸鲈鱼

主菜（蒸）

• 清蒸老虎斑
• 蒜蓉蒸扇贝
• 蒜蓉蒸带子
• 白灼虾
• 蒜蓉蒸茄子

主菜（烧）

• 叉烧青江菜
• 蜜汁叉烧
• 翡翠黄金虾球
• 脆皮炸子鸡
• 椒盐排骨

主菜（烩）

• 蟹粉扒鱼翅
• 生炒皇帝菜
• 清蒸水蟹滑
• 干烧伊鱼
• 四季豆炒鳝段

海鲜

• 白灼大虾
• 脆皮焗鲍鱼
• 蒜蓉粉丝蒸扇贝
• 清蒸海斑球
• 倒立蒸鲜奶

以上便是经典粤菜中的一些知名菜肴，当然还有更多值得品尝的粤菜等待你去发现。希望通过这篇文章，你能对经典粤菜有更深入的了解。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您对粤菜的了解提供帮助。