学会这三道粤菜鱼特色做法，让你的餐桌秒变广东大餐！

广东烹饪文化的代表之一 - 粤菜鱼特色做法分享

粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡鲜美而闻名于世。其中，鱼类菜品更是粤菜中的特色之一。今天，让我们分享三道经典的粤菜鱼特色做法，助您在家轻松制作出地道的广东大餐！

清蒸鲈鱼

食材：

• 新鲜鲈鱼一条
• 姜丝、葱段
• 生抽、料酒、盐、白胡椒粉
• 清鸡汤
• 香油、葱花

1. 将鲈鱼在两面各斜切三刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟；
2. 锅中放入清鸡汤，水开后，将腌好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸8分钟；
3. 蒸鱼前2分钟，撒上葱姜丝；
4. 蒸熟后，淋上热油，再淋上拌有生抽的热鸡汤；
5. 最后，撒上白胡椒粉、香油和葱花即可。

糖醋鲤鱼

食材：

• 鲤鱼一尾
• 淀粉、葱姜蒜末
• 番茄酱、醋、白糖、盐、料酒
• 清汤、香菜

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、洗净，切块后抹上淀粉；
2. 热油锅中将鱼块炸至金黄色，捞出沥油备用；
3. 另起锅爆香蒜末、葱姜，加入番茄酱、醋、白糖、盐、料酒和清汤烧开，放入鱼块煮至汤汁粘稠；
4. 淋上香菜末即可。

啤酒焗鱼

食材：

• 鲈鱼一条
• 盐、胡椒粉、生抽
• 啤酒
• 蒜蓉、姜片、葱段
• 青红椒、洋葱丝

1. 鲈鱼两面撒盐、胡椒粉，淋上生抽腌制15分钟；
2. 烤盘中铺上姜片、葱段，放上腌好的鲈鱼；
3. 鲈鱼表面铺满蒜蓉、青红椒和洋葱丝；
4. 最后，倒入适量的啤酒，入烤箱180度烤制25分钟。

这三道粤菜鱼特色做法，不仅健康美味，而且简单易学，适合家庭厨房制作。希望您也能尝试制作，并在家中享受到纯正的广东风味美食！

感谢您看完这篇文章，希望本文能够帮助您在家轻松制作出地道的广东美食，享受不一样的烹饪乐趣！