如何制作地道美味的萝卜煲牛腩

介绍

萝卜煲牛腩是一道经典的粤菜菜肴，将鲜嫩的牛腩与清甜的萝卜煲煮在一起，浓香醇美，让人垂涎欲滴。下面我们将介绍如何制作地道美味的萝卜煲牛腩。

食材准备

1. 牛腩：500克，最好选用带筋的部位，口感更加香浓鲜嫩。

2. 萝卜：1根，选择新鲜、口感脆嫩的白萝卜。

3. 调料：八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐。

制作步骤

1. 牛腩用温水洗净，切块后放入滚水中焯水，捞出沥干备用。

2. 萝卜去皮，切成大小均匀的块状，备用。

3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

4. 加入牛腩翻炒出香，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至牛腩变得松软入味。

6. 加入切好的萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜煮熟。

成品

经过炖煮的萝卜煲牛腩，牛腩鲜嫩多汁，萝卜入味香甜，汤汁鲜美浓稠，香气扑鼻，美味可口。

小贴士

1. 煲之前可用热水焯一下牛腩，去除血水。

2. 炖煮萝卜时，火候要掌握好，不要煮得太久，以免萝卜烂糊。

感谢您看完这篇文章，希望能够帮助您制作出美味的萝卜煲牛腩，让您的家人朋友赞不绝口。