2018年最全粤菜菜谱大全，学做经典粤菜必备！

粤菜简介

粤菜是中国八大菜系之一，是中国传统四大菜系之一，以广东菜为主要代表。粤菜以色、香、味、形俱全而著称，讲究原汁原味，突出食材的鲜美，烹调方式多样，刀工精细。

烧腊类

粤菜中的烧腊，如叉烧、蜜汁烧肋排、烧鹅等，咸香鲜美，是非常受欢迎的料理之一。制作烧腊需要掌握腌制、炙烤、切片等技巧。

清蒸类

清蒸是粤菜的烹饪技巧之一，能保持食材的原汁原味。比如清蒸鲈鱼、清蒸带子等，口感鲜嫩，清淡爽口，不失营养。

煲仔饭

粤菜的特色之一就是煲仔饭，如扬州炒饭、广府煲仔饭等，利用米饭和各种食材煮制而成，香气扑鼻，口感独特。

甜品类

粤菜中的甜品有双皮奶、鸳鸯糕等，口感细腻，清甜可口，是粤菜餐后的必备点心。

以上是粤菜的一些特色菜品及烹饪技巧，希望对您有所帮助，感谢您的阅读！