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教你做正宗鲜美的粤菜蒜茸蒸排骨

2024-07-23 22:37:07粤菜1

风味独特的粤菜蒜茸蒸排骨

粤菜是中国八大菜系之一,以其鲜、嫩、爽、鲜明的风味而闻名。其中,蒜茸蒸排骨是粤菜中的经典菜式之一,以其口感鲜嫩、鲜香浓厚、鲜美可口而备受食客喜爱。

制作原料

  • 500克嫩排骨
  • 适量盐、鸡精、料酒
  • 葱姜蒜辣椒适量
  • 生抽、老抽适量
  • 香菜适量

制作步骤

1. 排骨洗净斩块,蒜头切末,辣椒切末,姜切片,葱切段,香菜切末备用。

2. 将排骨块放入盆中,加入盐、鸡精、料酒、生抽和老抽腌制20分钟。

3. 蒜末、辣椒末、姜片撒在排骨块表面。

4. 大火蒸10分钟,取出撒上葱段和香菜末即可。

小贴士

1. 可根据个人口味适量调整食材搭配。

2. 适当加入料酒可以去腥增香。

3. 蒜茸要均匀撒在排骨表面,提升口感和香味。

4. 蒸的时间不宜过长,以保持排骨的鲜嫩口感。

结语

通过以上的制作步骤,你也可以在家轻松做出一道鲜美可口的粤菜蒜茸蒸排骨,让家人朋友品尝到地道的广东美食风味。

感谢你的阅读,希望这篇文章可以帮助你制作出正宗的粤菜蒜茸蒸排骨。

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