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香辣鱿鱼须的制作方法 - 粤菜美食

2024-07-24 02:55:14粤菜1

简介

香辣鱿鱼须是一道经典的粤菜,以其鲜美多汁、香辣可口而受到广大食客的喜爱。下面将为您介绍制作香辣鱿鱼须的详细步骤。

食材准备

  • 新鲜鱿鱼须:500克
  • 葱姜蒜:适量
  • 辣椒:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤

  1. 将鱿鱼须清洗干净,剪成适合的长度。
  2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
  3. 将鱿鱼须用料酒腌制片刻,然后用水洗净,并把水分沥干。
  4. 热锅凉油,将葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味。
  5. 将鱿鱼须倒入锅中,快速翻炒均匀。
  6. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
  7. 在炒好的鱿鱼须中撒入适量的淀粉,炒匀至裹上淀粉即可。
  8. 最后撒上适量的辣椒段,翻炒均匀。

注意事项

  • 炒制过程中要保持火力较大,以保持鱿鱼须的鲜嫩口感。
  • 调味时适量控制盐和生抽的用量,以免过咸。
  • 撒淀粉前要将鱿鱼须的水分完全沥干,以免影响炒制效果。

现在,您已经学会了制作香辣鱿鱼须的方法。这道菜品既适合家庭聚餐,也可以作为宴客的佳肴。赶快动手试试吧,相信您一定能制作出美味的香辣鱿鱼须!感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。

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