独家分享：粤菜金牌蒜香骨的制作秘籍

粤菜金牌蒜香骨的做法

粤菜中蒜香骨是一道常见的菜品，以其香气四溢、口感鲜嫩而备受喜爱。今天我们将为您揭秘制作粤菜金牌蒜香骨的诀窍和步骤，帮助您在家中轻松打造一道美味的粤菜佳肴。

材料准备

制作蒜香骨您需要以下材料：

• 猪肋排：500克
• 大蒜：10瓣
• 葱姜：适量
• 料酒：15毫升
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

接下来，让我们一起来了解如何制作粤菜金牌蒜香骨：

1. 将猪肋排切成段，用水洗净后沥干水分。
2. 将猪肋排放入锅中，加入适量的水和葱姜，放入料酒焯水去腥。焯水后，捞出备用。
3. 大蒜瓣剥皮后切成蒜末。
4. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入蒜末翻炒出香味。
5. 放入焯水后的猪肋排，煸炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐、白胡椒粉调味，炒匀。
7. 炒至猪肋排表面微焦时，加入适量的水，改为中小火炖煮约30分钟至猪肉酥烂。
8. 将生粉加入适量的水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁略显浓稠即可。
9. 出锅前，撒上葱花提香。

小贴士

为了增加口感，您还可以在翻炒时加入适量的酱油和蚝油，使蒜香骨更加浓郁美味。

总结

经过以上步骤，一道香气扑鼻、酥烂可口的金牌蒜香骨就制作完成了。这道粤菜佳肴不仅色香味俱佳，而且简单易做，适合在家中自制。尝试制作一次，您会惊叹于自己的厨艺，也定能给家人带来美味的享受。

谢谢您阅读本文，希望通过本文能带给您关于粤菜金牌蒜香骨制作的帮助和灵感。祝您烹饪愉快，享受美食时光！