如何制作美味的粤菜黑椒汁 | 粤菜黑椒汁配方与制作步骤

粤菜黑椒汁配方

黑椒汁是广东菜中常见的调味汁之一，它为菜肴带来了浓郁的香气和辛辣的味道。下面将介绍制作粤菜黑椒汁的配方和制作步骤：

材料准备

• 1. 生黑胡椒粒 20克
• 2. 牛骨汤 50毫升
• 3. 料酒 10毫升
• 4. 鲜酱油 10毫升
• 5. 白糖 5克
• 6. 盐 2克
• 7. 玉米淀粉适量
• 8. 食用油 适量

制作步骤

1. 1. 在热锅中倒入适量的食用油，加热至油温很高。
2. 2. 加入生黑胡椒粒，用中小火翻炒至出香味。
3. 3. 倒入牛骨汤，再加入料酒、鲜酱油、白糖和盐，调至小火煮开，搅拌均匀。
4. 4. 将煮开的黑椒汁过滤，将汁液倒入锅中，再次加热至沸腾。
5. 5. 用玉米淀粉调成适量的水淀粉，慢慢加入煮沸的黑椒汁中，同时不断搅拌，使汁液变浓稠。
6. 6. 煮沸后，继续搅拌至汁液变稠，即可关火。

现在，你已经成功制作了美味的粤菜黑椒汁！可以将它用于炒菜、煎牛排或其他粤菜菜肴中，为菜肴增添额外的风味。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，能为您制作美味的粤菜黑椒汁提供帮助。