揭秘经典粤菜:咸鱼茄瓜煲的家庭做法和营养价值
粤菜经典:咸鱼茄瓜煲
粤菜作为中国八大菜系之一,以其口味清淡、鲜美爽口而闻名。其中,咸鱼茄瓜煲是一道家常菜肴,深受人们喜爱。下面将揭秘咸鱼茄瓜煲的家庭做法和营养价值。
家庭做法
咸鱼茄瓜煲的家庭做法并不复杂,主要食材包括新鲜茄瓜、咸鱼、蒜米、生抽、盐等。首先,将茄瓜去皮切块,咸鱼切碎备用。然后,起锅热油爆香蒜米,加入咸鱼炒出香味,再放入茄瓜翻炒均匀,最后加入适量清水,焖煮至茄瓜软烂,调入生抽和盐即可。
营养价值
咸鱼茄瓜煲营养丰富,茄瓜富含维生素C、纤维以及多种矿物质,有助于降血脂、清热解暑;咸鱼则富含优质蛋白质和钙,有益于骨骼健康。这道菜既保留了茄瓜的鲜嫩口感,又增添了咸鱼的鲜香味道,是一道鲜美可口的家常菜肴。
通过以上介绍,相信您对咸鱼茄瓜煲有了更深入的了解。希望本文能够为您在家制作咸鱼茄瓜煲提供一定帮助,感谢您的阅读!
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