学会做这道正宗的粤菜豉汁排骨，鲜香嫩滑，美味无比

介绍

粤菜以其讲究原汁原味、注重烹饪技巧而闻名于世。豉汁排骨是其中的一道经典菜品，口感鲜美嫩滑，更是家庭聚餐的首选。今天，我们就来学习如何制作这道正宗的粤菜豉汁排骨。

食材准备

准备好以下食材：

• 猪排骨500克
• 蒜蓉适量
• 姜末适量
• 豆豉适量
• 葱段适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 生粉适量
• 清水适量

做法步骤

第一步：准备工作
将猪排骨洗净，控干水分，备用。将葱姜蒜分别切末备用。

第二步：腌制排骨
取一个大碗，放入排骨，加入适量的生抽、料酒和盐，抓匀腌制15分钟。

第三步：炸制排骨
锅中放油，油热后放入腌制好的排骨，炸至金黄色捞出备用。

第四步：调制豉汁
另起锅热油，放入蒜蓉、姜末煸炒出香，加入豆豉、适量清水、白糖和盐，煮沸后勾薄芡，将炸好的排骨放入豉汁中，煮至汤汁浓稠。

小贴士

制作豉汁排骨时可根据个人口味适量添加辣椒，提升口感。

至此，一道色香味俱全的正宗粤菜豉汁排骨就完成啦！赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会被它的嫩滑鲜香所征服的！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，能够帮助您轻松掌握正宗粤菜豉汁排骨的制作方法，让您在家也能享受到餐厅级别的美食享受。