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学会做粤菜鱼的简易方法,让你在家也能享受地道美食

2024-08-05 19:18:27粤菜1

粤菜鱼的简易做法

粤菜因其注重原汁原味的烹饪方式而闻名,其中的烤、蒸、煮、炒等多种烹饪方式都能够将食材的鲜味发挥到极致。今天,我们来学习一下如何用简单的方法在家制作地道的粤菜鱼。

材料准备

首先,我们需要准备好以下食材:新鲜鱼(如草鱼或是鲈鱼)、姜、葱、蒜、红椒、青椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油、清水。

步骤一:鱼的处理

1. 将新鲜鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净沥干水分。

2. 在鱼身两侧分别斜切几刀,以利于入味和烹饪。

步骤二:调料的准备

1. 姜、葱、蒜切末,红椒、青椒切段。

2. 准备一小碗清水,加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅匀,备用。

步骤三:烹饪过程

1. 热锅凉油,将姜末、葱末和蒜末爆香。

2. 将切好的红椒、青椒加入翻炒均匀。

3. 加入调好味道的清水,煮开后加入处理好的鱼,盖上锅盖焖煮约8-10分钟。

4. 待鱼熟透后,将汤汁煮浓收干即可。

小贴士:

1. 在入味的时候,可以在鱼身两侧抹上一些盐和料酒,静置一会再进行下一步。

2. 想要更入味,可根据个人口味加入适量生抽和料酒。

希望以上简易的粤菜鱼做法能够帮助到您,让您在家也能轻松享受地道美食。感谢您的阅读!

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