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创意思维-创意指南:翻炒出香气,惊艳味蕾的粤菜小炒肉做法!

2024-08-26 15:34:08粤菜1

粤菜小炒肉做法步骤详解

粤菜小炒肉是广东菜系中的经典菜品,以其色香味俱佳的特点而受到广大食客的喜爱。今天,就让我们一起学习一下制作粤菜小炒肉的步骤吧!

步骤一:准备食材

首先,我们需要准备以下材料:

  • 猪肉:选择瘦肉切成薄片,使得炒出来的肉质鲜嫩。
  • 蔬菜:可以选择青椒、蒜苗、胡萝卜等蔬菜,增加口感的丰富性。
  • 调料:葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖等,用于提味。

步骤二:处理食材

接下来,我们需要对食材进行处理:

  • 将蔬菜洗净切块备用,猪肉切片后用料酒、盐、生抽腌制片刻。
  • 将葱姜蒜切末备用,用热水焯水将猪肉焯水去腥。

步骤三:炒制过程

下面,我们开始炒制小炒肉:

  • 热锅加油,放入葱姜蒜炒香。
  • 放入腌制好的猪肉翻炒均匀。
  • 加入生抽、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
  • 最后,加入切好的蔬菜快速翻炒均匀即可。

步骤四:出锅与装盘

出锅前,可以适当加入少许水,让菜炒得更鲜嫩。炒好的小炒肉可以装盘,撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

  • 切猪肉片时要切薄一些,这样容易炒熟。
  • 可以根据个人口味调整调料的用量。
  • 煮熟的蔬菜要快速炒熟,保持蔬菜的脆嫩口感。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出香气四溢、美味可口的粤菜小炒肉。希望本篇文章对于您想要尝试制作这道菜品的朋友有所帮助。谢谢您的阅读!

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