创意思维-创意指南:翻炒出香气,惊艳味蕾的粤菜小炒肉做法!
粤菜小炒肉做法步骤详解
粤菜小炒肉是广东菜系中的经典菜品,以其色香味俱佳的特点而受到广大食客的喜爱。今天,就让我们一起学习一下制作粤菜小炒肉的步骤吧!
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备以下材料:
- 猪肉:选择瘦肉切成薄片,使得炒出来的肉质鲜嫩。
- 蔬菜:可以选择青椒、蒜苗、胡萝卜等蔬菜,增加口感的丰富性。
- 调料:葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖等,用于提味。
步骤二:处理食材
接下来,我们需要对食材进行处理:
- 将蔬菜洗净切块备用,猪肉切片后用料酒、盐、生抽腌制片刻。
- 将葱姜蒜切末备用,用热水焯水将猪肉焯水去腥。
步骤三:炒制过程
下面,我们开始炒制小炒肉:
- 热锅加油,放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的猪肉翻炒均匀。
- 加入生抽、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
- 最后,加入切好的蔬菜快速翻炒均匀即可。
步骤四:出锅与装盘
出锅前,可以适当加入少许水,让菜炒得更鲜嫩。炒好的小炒肉可以装盘,撒上一些葱花作为点缀。
小贴士
- 切猪肉片时要切薄一些,这样容易炒熟。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 煮熟的蔬菜要快速炒熟,保持蔬菜的脆嫩口感。
通过以上步骤,我们可以轻松制作出香气四溢、美味可口的粤菜小炒肉。希望本篇文章对于您想要尝试制作这道菜品的朋友有所帮助。谢谢您的阅读!
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