最受欢迎的粤菜海鲜菜谱，让你成为海鲜料理大厨！

1. 清蒸活虾

清蒸活虾是粤菜中一道经典的海鲜菜品。选取新鲜的大活虾，用葱姜蒜和料酒腌制一会儿来去腥，然后用大火蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油，让整道菜品更加鲜美。清蒸活虾的关键要点是虾的新鲜程度和蒸制时间的掌握，只有掌握好了才能保证虾肉的鲜嫩口感。

2. 鱼香茄子煲

鱼香茄子煲是一道有着浓厚家常味道的粤菜海鲜菜品。将茄子切成块状，煮熟。把切碎的猪肉末炒熟，加入五香豆瓣酱、辣椒酱和醋，搅拌均匀成鱼香酱汁。将煮熟的茄子块倒入锅中，加入鱼香酱汁，再加点香葱末和榨菜丝，最后用小火焖煮，让茄子充分吸收酱汁的味道。

3. 干炒牛河

干炒牛河是广东餐馆经典的粤菜海鲜菜品之一。将炒锅加热至7成热，放入牛河煮熟后的河粉，迅速炒散，然后加入牛肉丝和豆芽炒匀，最后加入鸡蛋炒熟，起锅前撒上葱花即可。干炒牛河的关键是要把握好火候，让河粉韧劲十足，牛肉鲜嫩，蛋香味四溢。

4. 姜葱蒸龙虾

姜葱蒸龙虾是一道粤菜海鲜菜品中的豪华料理。选用新鲜的龙虾，清洗干净后蒸熟。用切碎的姜和葱放在虾身上，然后用开水烧开的油迅速淋在姜葱上，使其更加香浓。最后用鸡精和盐调味即可。姜葱蒸龙虾不仅外观诱人，还有着鲜嫩的虾肉和浓郁的香味。

5. 鲍汁冬菇扣花菇

鲍汁冬菇扣花菇是一道精致的粤菜海鲜菜品。将花菇煮熟后，煮一锅黄酒加盐和鸡精的汤，然后将花菇放入翻炒均匀，再加入蚝油、酱油和糖，用少量的水调成鲍汁。最后将鲍汁均匀倒在花菇上，用小火焖煮片刻，让花菇完全吸收汤汁，最终呈现出菇质细嫩，鲍汁鲜香的美味。

以上是最受欢迎的粤菜海鲜菜谱，每一道菜品都有其独特的制作方法和口味，希望你能根据这些菜谱，成为一位出色的海鲜料理大厨！感谢您阅读完本文，希望能为您的烹饪之路带来一些帮助。