让你舌尖回味的正宗粤菜白切鸡

粤菜白切鸡是广东人民钟爱的传统美食，它以其鲜美的口感和独特的做法在全国乃至国际上都享有盛誉。今天，我们将为您呈现一份正宗的粤菜白切鸡的做法，让您也能在家中品尝到这道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

所需食材：

• 鸡腿肉：250克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 花生油：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉剁成大小适中的块状，生姜切成片状，葱切成段状。
2. 将鸡腿肉放入开水中焯水，至变色后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片和葱段，加入料酒，然后将焯水后的鸡腿放入锅中，煮开后改小火慢炖约20分钟。
4. 取出炖好的鸡腿肉，将其放入冷水中浸泡5分钟，使其鲜嫩多汁。
5. 把鸡腿肉切成薄片，摆入盘中，然后撒上盐和鸡精。
6. 在炒锅中加入适量的花生油，烧至七成热后，倒入锅中的热油，将其均匀地淋在鸡腿肉上。

现在，一份香喷喷的粤菜白切鸡就已经完成了！这道家常菜无论是单独食用还是搭配米饭、粥都非常美味。希望您通过本文所提供的正宗做法尝试做一次粤菜白切鸡，享受其中独特的风味。

谢谢您阅读我们的文章，希望这份正宗粤菜白切鸡的做法能给您带来一些帮助！期待您的厨艺展示和味蕾享受！