家常粤菜菜谱大全-教你做正宗的粤菜

什么是粤菜？

粤菜是中国菜系之一，以广东省为代表，是中国八大菜系之一。粤菜以烹饪技巧高超、注重食材原汁原味的烹调方式而闻名。粤菜有丰富多样的菜品种类，其中家常粤菜是在日常生活中最经常出现的。下面为您提供几道经典的家常粤菜菜谱，可以自己在家做出精致的粤菜。

1. 黄鳝煲

材料：

• 新鲜黄鳝
• 姜片
• 蒜瓣
• 黄豆酱
• 料酒
• 盐
• 香油

做法：

1. 黄鳝洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 热锅加入香油翻炒姜蒜末，加入黄豆酱煸炒片刻。
3. 加入黄鳝段煸炒均匀，加入适量的料酒烹饪。翻炒至黄鳝变色后，加入盐调味。
4. 最后加入清水，煮沸后转小火炖煮约10分钟。
5. 装盘前淋上香油，即可享用。

2. 港式炒饭

材料：

• 米饭
• 虾仁
• 熟瘦肉丝
• 葱花
• 酱油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 鸡蛋
• 青豆
• 胡萝卜丁
• 油

做法：

1. 锅中加油热炒虾仁、瘦肉丝，然后盛起备用。
2. 锅中加油炒香葱花，加入米饭炒熟。
3. 加入酱油，翻炒均匀。
4. 加入虾仁、瘦肉丝、青豆、胡萝卜丁继续翻炒，调入盐和黑胡椒粉提鲜。
5. 最后打入鸡蛋，炒匀即可出锅。

3. 冰皮月饼

材料：

• 冰皮月饼粉
• 植物油
• 水
• 石榴籽
• 莲蓉

做法：

1. 将冰皮月饼粉倒入碗中，加入植物油和水，搅拌成团。
2. 将团包入石榴籽和莲蓉馅，搓成圆形。
3. 放入冰箱冷冻，待冷冻后即可食用。

以上就是几道家常粤菜菜谱，希望对您有帮助。谢谢阅读！