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椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法

2024-09-10 21:46:39粤菜1

椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法

椒盐皮皮虾是一道非常受欢迎的粤菜,是将新鲜的虾仁裹上特制的椒盐混合物炸制而成。这道菜的做法简单易学,回味无穷,适合家庭聚餐或朋友聚会之用。下面我们就一起来学习一下椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法。

所需材料:

  • 虾:新鲜大虾仁500克
  • 淀粉:适量
  • 盐:适量
  • 黑椒粉:适量
  • 辣椒粉:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 深井盐:适量
  • 植物油:适量

制作步骤:

  1. 准备工作:将虾仁洗净,去虾线备用。
  2. 腌制虾仁:将虾仁放入碗中,加入适量的淀粉、盐和黑椒粉,搅拌均匀。静置约15分钟,使其入味。
  3. 炸制皮皮虾:将适量的植物油倒入炒锅中,加热至一定温度(约160摄氏度),放入腌制好的虾仁,炸至金黄酥脆即可。取出沥油备用。
  4. 调制椒盐:将适量的深井盐、黑椒粉和辣椒粉混合在一起,备用。
  5. 炒制椒盐皮皮虾:锅中留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,加入料酒炒匀。将炸好的虾仁放入锅中,翻炒均匀,撒上调制好的椒盐,继续翻炒均匀即可。
  6. 出锅:将椒盐皮皮虾装盘,撒上适量的葱末即可。

椒盐皮皮虾制作简单,口感独特,外脆里嫩,椒盐的香气与虾的鲜美相互融合,令人垂涎欲滴。此道菜色香味俱佳,既可作为一道主菜搭配米饭,也可作为开胃菜或下酒菜,深受广大食客的喜爱。

希望通过这篇文章,让大家了解到椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法,并能亲自动手尝试制作,享受到这道美味佳肴带来的惊喜和满足。

感谢您阅读本文,祝您制作椒盐皮皮虾成功,开启美食的享受之旅!

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