椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法
椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法
椒盐皮皮虾是一道非常受欢迎的粤菜,是将新鲜的虾仁裹上特制的椒盐混合物炸制而成。这道菜的做法简单易学,回味无穷,适合家庭聚餐或朋友聚会之用。下面我们就一起来学习一下椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法。
所需材料:
- 虾:新鲜大虾仁500克
- 淀粉:适量
- 盐:适量
- 黑椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 深井盐:适量
- 植物油:适量
制作步骤:
- 准备工作:将虾仁洗净,去虾线备用。
- 腌制虾仁:将虾仁放入碗中,加入适量的淀粉、盐和黑椒粉,搅拌均匀。静置约15分钟,使其入味。
- 炸制皮皮虾:将适量的植物油倒入炒锅中,加热至一定温度(约160摄氏度),放入腌制好的虾仁,炸至金黄酥脆即可。取出沥油备用。
- 调制椒盐:将适量的深井盐、黑椒粉和辣椒粉混合在一起,备用。
- 炒制椒盐皮皮虾:锅中留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,加入料酒炒匀。将炸好的虾仁放入锅中,翻炒均匀,撒上调制好的椒盐,继续翻炒均匀即可。
- 出锅:将椒盐皮皮虾装盘,撒上适量的葱末即可。
椒盐皮皮虾制作简单,口感独特,外脆里嫩,椒盐的香气与虾的鲜美相互融合,令人垂涎欲滴。此道菜色香味俱佳,既可作为一道主菜搭配米饭,也可作为开胃菜或下酒菜,深受广大食客的喜爱。
希望通过这篇文章,让大家了解到椒盐皮皮虾的制作方法及简单做法,并能亲自动手尝试制作,享受到这道美味佳肴带来的惊喜和满足。
感谢您阅读本文,祝您制作椒盐皮皮虾成功,开启美食的享受之旅!
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