南瓜炒肉片：一道营养丰富的广式家常菜

南瓜炒肉片是一道广东家常菜,既营养丰富又美味可口。南瓜富含维生素A、维生素C、膳食纤维等多种营养成分,而肉片则提供了优质蛋白质,两者搭配不仅口感丰富,还能给人体提供全面的营养。这道菜制作简单,适合日常家庭烹饪,是一道不可多得的健康美味佳肴。

选料技巧

制作南瓜炒肉片需要注意以下几点:

• 选择新鲜的南瓜,皮薄肉厚的品种更佳。南瓜切成薄片或小块,既可以快速入味,又能保留营养。
• 猪肉最好选用瘦肉,既有嚼劲又不会过于油腻。切成薄片或小块,便于快速炒制。
• 蒜、葱、姜等调料切碎,可以充分发挥它们的香味,增加菜肴的风味。

烹饪步骤

下面是南瓜炒肉片的具体做法:

1. 将南瓜洗净去皮切片或小块备用。
2. 猪肉洗净切成薄片或小块。
3. 热锅倒入适量食用油,爆香蒜、葱、姜。
4. 加入猪肉片,炒至变色。
5. 加入南瓜片,适量盐、酱油、鸡精等调料,翻炒至南瓜软化。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡,即可出锅。

营养价值

南瓜炒肉片不仅口感丰富,营养价值也非常高。南瓜富含维生素A、维生素C、膳食纤维等,有助于增强免疫力,改善肠道功能。猪肉则提供优质蛋白质,有利于肌肉生长和维修。两者搭配,为人体提供了全面的营养。

总之,南瓜炒肉片是一道营养丰富、口感出众的广式家常菜,制作简单,深受广大家庭的喜爱。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!