粤菜丝瓜汤做法？ 丝瓜花甲汤的做法大全？

一、粤菜丝瓜汤做法？

材料：丝瓜200克，猪瘦肉100克，红枣、姜适量

调料：盐适量。

做法：

1、将丝瓜去皮，切成片；猪手肉切成片；红枣泡透；姜去皮，切成片。

2、油锅烧热，下入姜片爆香，放入适量清水，用中火煮开，投入红枣、猪瘦肉片，煮至八成熟时加入丝瓜片，调入盐，在煮3分钟后即可。

二、丝瓜花甲汤的做法大全？

1.丝瓜刨皮洗干净，切滚刀后再冲下水，避免炒时烧干，花甲洗干净。

2.热锅倒油，下丝瓜炒软，烧焦了可以加点水。

3.丝瓜炒软倒水。

4.倒入花甲和拍扁的大蒜子。

5.盖上锅盖煮开后再煮一会，等所有花甲都开口，尝一下咸淡，淡了可以加少许盐，但不能加多，因为花甲本来就有咸味。

6.完成。

三、丝瓜花甲螺汤的做法，丝瓜花甲螺汤怎么做好吃？

主料

丝瓜300克，花蛤500克

辅料

生姜4个，香葱2棵，麻油0.5ml，鸡精1勺

做法步骤

1.花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮；准备葱姜

2.锅里加入一碗水烧开

3.丝瓜切好备用

4.水开后倒入花蛤，扔进葱结和姜片

5.下丝瓜，稍翻动，盖盖大火煮1分半钟

6.调入1小勺盐、1小勺鸡精，滴2～3滴麻油起锅(鲜美无比！)

7.乳白色的汤含有大量的钙质!

8.汤的姜味稍重，却可以很好的驱除体内寒气

四、花甲丝瓜汤的做法大全家常？

【花甲丝瓜汤】

【食材】花甲、大葱、大蒜、生姜、丝瓜、食用盐、虾仁。

【步骤】

第1步，买回来的花甲先进行吐沙处理。（把花甲装入一个大点的容器中，倒入40度左右的温水浸泡，每隔10分钟左右晃动容器，晃动两三次，花甲就没有沙了），锅中倒入清水，把花甲冷水倒入锅中，开大火把水烧开，花甲开口后，捞出装入盆中，再用流动的清水冲洗一下，装盘备用。

第2步，准备一根大葱，切段后再切成细末，大蒜、生姜切片，一根洗净的丝瓜刮去外皮，切成滚刀块装入盆中，加入少许食用盐，再加入清水浸泡一下，经过这种处理的丝瓜，加热后不容易变色。

第3步，锅中烧油油热后，放入葱段姜片爆出香味，然后倒入适量的清水，再加入处理好的花甲，放上一个葱结去腥，开大火把水煮开，再加入适量的食用盐，接着加入一点洗净的虾仁，转中火，慢煮一分钟，加入丝瓜后改大火煮开，撒上小葱，即可出锅装盘。

五、花甲丝瓜汤做法农国栋？

1.花蛤蜊吐沙清洗干净 ，丝瓜去皮，芹菜一株

2.丝瓜切滚刀块，芹菜切成芹菜未

3.锅烧热水，放葱姜辣椒块，烧开后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊张开后关火

4.捞出控水备用

5.炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒

6.丝瓜微微变软，倒入一大碗水

7.水烧开，放入蛤蜊

8.再烧开后，放盐，胡椒粉调味，加入芹菜末

9.出锅，装盘

六、丝瓜粉丝花甲做法

先把花甲放入盆中，放一勺盐，浸泡半小时，洗净捞出。

再开火，倒入花甲再倒入适量的水，把花甲煮开，开壳儿后捞出，用清水冲洗1至2遍

再把小米椒切成小圆圈（喜欢吃辣的可以多放一点），再把蒜拍好，切成蒜末，姜片切成小段儿，金针菇洗好备用

开火，锅里倒入少量的植物油，放入切好的小米椒，蒜末，姜段炒香，再倒入花甲翻炒两下，加入一碗清水

等水开后，依次放入粉丝，金针菇和丝瓜，再盖上盖子，煮三分钟

再加入生抽两勺，蚝油一勺，少量盐，和辣椒油，搅拌一下，煮上两分钟再撒上葱花就可以出锅

七、丝瓜煮花甲做法？

丝瓜煮花甲是一道清淡可口的海鲜菜品，下面是具体的制作步骤和所需材料：

所需材料：

- 新鲜的花甲 500 克

- 新鲜的丝瓜 250 克

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清汤/清水 适量

- 料酒 适量

- 青蒜 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 将新鲜的花甲清洗干净，放入盆中浸泡，然后用手搓洗几次，直到花甲的表面变得干净。然后将水放入锅里，加入适量的盐和少量料酒，煮沸后放入清洗好的花甲，烹调2至3分钟后捞出备用。

2. 取250克新鲜的丝瓜，切成薄片，放入沸水中焯烫30秒钟至1分钟，捞出备用。

3. 在锅中热油，加入适量的蒜末和生姜末爆香，然后倒入清汤或清水烧开后，放入焯烫好的丝瓜片，烧开后加入清洗好的花甲，烹调几分钟。

4. 准备一些青蒜，切成小段待用。

5. 加入适量的盐、鸡精调味，转小火焖煮几分钟，最后加入青蒜翻炒一下即可出锅。

温馨提示：

1. 烹调时间不宜过长，以保持花甲的口感。

2. 如果喜欢口味更浓厚的话，也可以考虑加入少量鲜虾皮。

3. 在焯烫丝瓜片时，时间不宜过长，以免丝瓜变得过软。

4. 在加入清汤或清水的时候，水量可以根据个人口感进行调整。保持清淡口味，不要加太多鸡汤或盐。

以上就是丝瓜煮花甲的制作方法，希望对您有所帮助。

八、粤菜蒜蓉炒丝瓜做法？

首先得将丝瓜蒜去皮；切小块。

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步骤二：锅放油烧热，注意锅中放油前烧干水。

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步骤三：将蒜茸放入锅中，爆香

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步骤四：将丝瓜下锅后马上翻炒，防止炒焦。

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步骤五：加少量热水，炒至丝瓜软身，颜色变色，

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步骤六：加胡椒粉、盐、鸡精调味即可，也可以加一些其他的调味料，适量就好。

九、花甲丝瓜的正宗做法？

食材准备：丝瓜1根，花甲1斤，5瓣蒜，红椒1个，盐适量，油少许，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉2克。

1，花甲用清水加些海盐一起浸泡两个小时左右，然后再把它搓洗几遍，把外壳搓洗干净，洗净后放一边沥干水分备用。

2，丝瓜削好皮后再清洗干，切滚刀块。

3，切好的丝瓜肉放到盐水里泡一会，这样可以防止氧化

4，蒜剁碎，红椒切片

5，砂锅烧热后加上点油，把蒜粒放进去爆香，蒜粒爆出香味后倒入花甲。

6，再把准备好的丝瓜倒进去，调中火用筷子稍微把丝瓜和花甲翻炒一下，炒至丝瓜微微发软时加上一点点的盐，再淋入一些蒸鱼豉油，然后继续翻拌均匀。

7，调味料翻拌均匀后，再把红椒块均匀地放进砂锅中

8，盖上锅盖调中小火焗4到5分钟

9，时间一到关火调上少许的胡椒粉，再淋上一点点的花生油，用筷子把它翻拌均匀即可。

十、花甲丝瓜丝做法？

一、材料

丝瓜一根，花甲170克，姜一片儿，食用盐一勺，油一勺，胡椒粉一勺，蚝油一勺。

二、做法

1、首先，将最后时段准备好，新华三洗干净，放在一旁备用花甲，提前准备好浸泡在水中，吐出花甲中的沙子，浸泡大概20分钟左右取出，将花甲清洗干净，多清洗几遍，清洗干净后捞出放在盘子中备用，准备好用到的食材，小葱和生姜。

2、丝瓜对半切开，去掉丝瓜子，掐头去尾全部切掉，切好后切成滚刀块儿，放在盘子中备用，生姜去掉姜皮，切成姜丝，放在容器中将小葱，切成葱花，放在容器中备用。

3、花甲放入锅中，放入适量的清水，清水的分量，没过花甲即可加入一勺食用盐，用铲子搅拌均匀，方便入味。

4、放入一勺食用油搅拌一下，盖上锅盖，浸泡半小时左右

5、浸泡好的花甲，捞出凉水过凉，再次清洗干净。

6、清洗干净后，放在家中的容器中控干花甲的水分，放在一旁备用。

7、准备加装的炒锅放入适量的食用油，大火将油烧热，放入姜丝和葱花，翻炒均匀。

8、炒香后加入丝瓜转中小火，将丝瓜炒软炒，大概两分钟左右。

9、丝瓜炒软后加入一碗清水。

10、再次加入刚刚浸泡好的花甲，放入锅中，或者用铲子将所有食材搅拌均匀。

11、加入一勺食用盐调味儿，可以放入一勺蚝油，提前加入胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟左右，准备好切葱花，香菜全部切成末，放在一旁，一分钟后打开锅盖，放入葱花香菜，再次用铲子铲搅拌均匀成可盛出，即可食用一道美味营养的。丝瓜花甲汤就做好了，鲜香美味，营养极高。