轻松上手的家常粤菜菜谱与做法大全

引言

粤菜，作为中国四大菜系之一，以其鲜、美、精、雅的特点著称，是许多家庭餐桌上的常客。无论是清淡的小炒，还是酸甜的烧味，粤菜总能给我们带来愉悦的味觉享受。本篇文章将为您带来几道经典的家常粤菜菜谱及其做法，让您在家也能轻松还原餐馆里的美味。

经典家常粤菜推荐

以下是几道值得尝试的家常粤菜，它们不仅操作简单，而且口味丰富，适合家庭聚会或日常餐桌。

• 粤式蒸鱼
• 叉烧肉
• 蒜蓉蒸虾
• 宫保鸡丁
• 瑶柱蛋白炒饭

详细做法

1. 粤式蒸鱼

材料：新鲜鲈鱼、葱段、姜片、蒸鱼豉油、香油。

步骤：

1. 将鱼洗净，刮去鱼鳞，剁去鱼鳍，开肚去内脏。
2. 将鱼放在盘中，铺上葱段和姜片。
3. 大火蒸8-10分钟，取出。
4. 将葱姜捞去，淋上蒸鱼豉油，最后淋上香油即可。

2. 叉烧肉

材料：猪肉梅花肉、叉烧酱、蜂蜜、盐、五香粉。

步骤：

1. 将梅花肉切成适当大小，放入碗中，加入叉烧酱、蜂蜜、盐和五香粉，腌制至少4小时。
2. 将腌好的肉放入烤箱中，220°C烤20分钟，翻面后再烤10分钟。
3. 取出后，可以用刀切片享用。

3. 蒜蓉蒸虾

材料：新鲜虾、蒜蓉、辣椒、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 将虾处理干净，蒜剁成蓉，辣椒切碎。
2. 将虾摆在盘中，撒上蒜蓉和辣椒。
3. 大火蒸7分钟，取出后淋上蒸鱼豉油即可。

4. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱、生姜、大蒜、老抽、生抽、醋、糖。

步骤：

1. 将鸡胸肉切丁，用盐和淀粉腌制15分钟。
2. 热油炒干辣椒，加入鸡丁翻炒熟。
3. 加入花生米、葱姜蒜，调入老抽、生抽、醋、糖快炒均匀即可。

5. 瑶柱蛋白炒饭

材料：剩米饭、瑶柱、蛋白、青豆、胡萝卜、葱。

步骤：

1. 瑶柱泡软切片，胡萝卜切丁。
2. 热油炒瑶柱，然后加入胡萝卜丁，青豆翻炒。
3. 倒入饭炒匀，最后加入蛋白炒匀。

总结

以上就是几道常见的家常粤菜菜谱及其详细做法。通过简单的步骤，您可以在家轻松制作出美味的粤菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康的饮食选择。希望您能从中获得灵感，开始自己的粤菜之旅。

感谢您耐心读完这篇文章，希望这些家常粤菜的菜谱与做法能帮助到您，让您的烹饪更加丰富多彩。