40-50人食堂，每人每天23元标准，四菜一汤求一周菜谱

一、40-50人食堂，每人每天23元标准，四菜一汤求一周菜谱

食堂菜谱也增加了很多面食，而且这个倾向越来越严重。日本小孩儿不喜欢吃大米几乎是一个常识！ 每天搭配好就行。

每天二十元菜谱。二菜一汤

二、承包工地食堂，有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的

分成三种套餐，

每种套餐33份。

X套餐，每份由A1B1C1组成。A1为荤菜，B1为半荤菜，C1为素菜。加一个汤。

A1做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B1也是13.2斤。C1也是13.2斤。

Y套餐，每份由A2B2C2组成。A2为荤菜，B2为半荤菜，C2为素菜。加一个汤。

A2做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B2也是13.2斤。C2也是13.2斤。

Z套餐，

每份由A3B3C3组成。A3为荤菜，B3为半荤菜，C3为素菜。加一个汤。

A3做33份，一份就要用到食物0.4斤左右的样子。就要13.2斤，B3也是13.2斤。C3也是13.2斤。

这样子就可以去采购去尝试着做了，每天下来看看有什么多的，有什么少的，下次要记得调整。

三、管理一个一百五十多人的建筑工地食堂,想了解一周菜谱.谢谢

荤菜的话：红烧肉、鸡腿、咸肉、咸鸡块、（偶尔弄吨鱼块、大排）、土豆烧肉、土豆烧鸡什么的就这么循环吧，素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的，每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤，（要是当地物价允许能控制的话就把一个素的换成小荤、炒炒肉丝什么的，基本上市这样啦。工地嘛，毕竟条件有限。