日本学生有带便当的习惯。但是到了中午饭菜不是都凉了吗？

日本学生有带便当的习惯。但是到了中午饭菜不是都凉了吗？

我读书的时候，同学都是自己带饭，学校有锅炉房，免费为学生热饭。

第二节课间之前送去，中午就有热腾腾的的午饭了

日式便当一般都有哪些食物

配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼

做法: 

蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 

要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 

铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 

包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 

制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 

将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

 用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

 把卷好的寿司切成段装盘。

注：糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。

红豆白玉团子

配 料:

主料：白玉粉200克、红豆茸适量

辅料：水约1杯

做法: 1.白玉粉逐少加入水搓匀，然后将之分成10粒的粉团子，用手指轻按压扁它。

2.将水煲沸后，放入粉团子，1至2分钟后，将浮起来的小团子放入冰水中。

3.3分钟后将白玉团子捞起，盛起，然后再加红豆蓉伴食。

日式炒面

配料: 洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。

做法: 1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。

2.面条煮熟捞起，过冷水备用。

3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅

番茄炒饭便当 

材料： 

白饭 1碗 

小黄瓜丁 1/2条 

蛋 1个 

综合豆 2大匙 

烧肉丁 1/4杯 

葱花 1大匙 

香蕉 1/2根 

茶冻粉 20公克 

布丁模 1只 

水 100P 

腌料： 

蕃茄酱 2大匙 

盐 1小匙 

盐水 少许 

糖 2小匙 

香油 1小匙 

作法： 

(1)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。 

(2)香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤乾放入便当隔层中。 

(3)茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。 

2.珍珠丸便当 

材料： 

四季豆 15条 

绞肉 1大匙 

长糯米 1/3杯 

猪绞肉 1/2杯 

虾米 1/2大匙 

腌料： 

(1)酱油 1/2大匙 

豆瓣酱 1小匙 

糖 1小匙 

香油 1/2小匙 

蒜泥 1小匙 

(2)盐 1/2小匙 

胡椒粉 1/2小匙 

香油 1小匙 

葱花 1大匙 

糖 1/2小匙 

太白粉 1小匙 

作法： 

(1)先将四季豆洗净并沥乾水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀，即可放入便当中。 

(2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥乾水份备用。 

(3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料(2)拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。 

(4)蒸?#092;水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。 

3.滑蛋虾仁便当 

材料： 

虾仁 10尾 

蛋 1/2个 

综合豆 少许 

青豆 少许 

甜黑豆 酌量 

蘑菇 3朵 

白饭 1碗 

腌料： 

(1)盐 1/3小匙 

太白粉水 1小匙 

香油 1/3小匙 

白胡椒粉 1/3小匙 

糖 1/2小匙 

蒜末 1/2小匙 

(2)盐 1/3小匙 

糖 1/3小匙 

香油 1/2小匙 

蒜末 1/2小匙 

作法： 

(1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味a芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。 

(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。 

(3)於另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。 

4.鳗鱼饭便当 

材料： 

(1)鳗鱼 1片(8公分宽) 

蜂蜜 1小匙 

黑芝麻 适量 

(2)豆芽菜 1/2杯 

红萝卜丝 少许 

蒜末 1小匙 

(3)茄子 1//2条 

葱末 1/2大匙 

辣椒 1小匙 

蒜末 1小匙 

(4)白饭 1碗 

黑甜豆 少许 

调味料： 

鳗鱼腌料：黄砂糖 1/2大匙 

酱油 1/2大匙 

姜汁、米酒 各1小匙 

腌料： 

盐 1/3小匙 

香油 1/2小匙 

糖 1/2小匙 

蒜末 1小匙 

作法： 

(1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留著，炒茄子时用)。 

(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 

(3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 

(4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。 

5.白菜卷便当 

材料： 

(1)大白菜 2叶 

四季豆 4条 

红萝卜 1段 

(2)海蜇皮丝 2大匙 

红萝卜丝 1大匙 

白萝卜丝 1/2大匙 

小黄瓜丝 1/2大匙 

(3)鸭赏 1/2杯 

青蒜 3片 

(4)白饭 1碗 

青豆 1颗 

腌料： 

(1)盐 1小匙 

(2)香油 1小匙 

糖 1小匙 

蒜泥 1小匙 

(3)香油 1小匙 

糖 1/2小匙 

作法： 

(1)将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料(1)的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥乾水份。 

(2)铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可(菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可)。 

(3)海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压乾，再将材料(2)及调味料(2)一起拌匀即可放入便当内。 

(4)将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料(3)拌炒均匀，即可放入便当内(不须加盐)。 

(5)将饭盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。 

6.猪肉便当 

材料： 

(1)排骨 4两 

(2)青椒 1/4个 

红甜椒 少许 

(3)综合豆 2大匙 

(4)肉松海苔 1大匙 

(5)白饭 1碗 

腌料： 

(1)酱油 1/2大匙 

糖 1小匙 

香油 1小匙 

(2)地瓜粉 1/2大匙 

(3)太白粉 1小匙 

水 1/3大匙 

香油 1小匙 

蒜末 1小匙 

盐 1/2小匙 

糖 1小匙 

酱油 1小匙 

(4)盐 1/2小匙 

香油 1小匙 

作法： 

(1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。 

(2)先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后，再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。 

(3)将综合豆与调味料(4)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。 

(4)将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(4)排入即成。 

7.烧肉苦瓜便当 

材料： 

五花肉 4两 

苦瓜 1/3杯 

四季豆 4根 

红萝卜 少许 

梅干菜 1大匙 

白饭 1/2碗 

黑芝麻 少许 

腌料： 

(1)红糟 1/2大匙 

盐 1/2小匙 

糖 1小匙 

香油 1小匙 

(2)酱油 1/3大匙 

糖 1小匙 

香油 1小匙 

水 1大匙 

(3)盐 1/2小匙 

香油 1/2小匙 

(4)酱油 1小匙 

糖 1/2小匙 

(5)地瓜粉 1/2大匙 

作法： 

(1)将五花肉洗净擦乾，再将调味料(1)拌入肉腌2小时入味，沾上地瓜粉后，用热油加热，再放入红糟肉炸约5～6分钟炸熟即可，再以大火加热10秒钟后捞起，切片放在白饭上即可。 

(2)苦瓜洗净切长条状，先用热水川烫去苦味再与调味料(2)一起煮入味，至水分收乾，再撒上黑芝麻即可。 

(3)将四季豆及红萝卜洗净切段及切丝后，先用热水川烫，并沥乾水份，用少许油加热与调味料(3)一起炒匀，即可盛入便当中。 

(4)将梅干菜洗净，并多洗几次，泡15分钟的水，比较不会太咸，取出将水分压乾后切2公分段，再用少许油与调味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。