户外烧烤最佳菜品清单？

一、户外烧烤最佳菜品清单？

翅中，翅尖，三节翅，香肠

羊肉串，牛肉串，骨肉相连，小排

鱿鱼，海虾，扇贝，秋刀鱼

玉米，馒头，年糕，

韭菜，茄子，青椒，土豆，藕片，山芋

二、烧烤都能烤什么菜

我喜欢吃的几样：

烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。

玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。

三、烧烤有哪些特色的菜和做法？

难度：切墩(初级)    时间：10分左右    

主料   

千张豆皮2张    油麦菜5、6根    辅料        

甜面酱两大勺    甜辣酱适量    孜然粉适量    芝麻适量    

盐一小撮    

【豆皮蔬菜卷】把路边摊做成私房菜~ 家庭版铁板烤串的做法步骤

1. 豆腐皮切成宽5~6厘米（长度就以买来整张为准，不用再切，大概在25厘米左右）。2. 油麦菜洗净后沥水，切成略大于6厘米的段儿。（卷内蔬菜也可以换成香菜、金针菇等。如果使用金针菇，要提前把金针菇焯熟去根并挤掉水分）3. 切好的豆皮儿铺在案板上，每条上面放三四段儿油麦菜，从一头起卷成卷儿。4. 平底锅热一薄层油，油热后豆皮卷码放入锅，中小火煎，煎的时候用铲子按压，时常看看底面(可以用筷子辅助)，变金黄的时候就转转面，直至大部分表面都变成金黄色；

（入锅煎的时候，可以先使豆皮卷开口处贴锅面，有助于固定不易散开。）5. 出锅摆盘，刷一层甜面酱再刷一层甜辣酱，撒上适量盐、孜然、芝麻，完成。

四、烧烤必点的几道菜，你们都点过几种

鸡翅包饭，烧烤摊的常驻美食，鸡翅去骨再塞进糯米饭，比普通的烤鸡翅更有一番风味哦，鸡翅外皮焦香，里面的糯米糯糯的，真是一大口满足呢。

小妖每次去吃烧烤，最喜欢吃的就是烤生蚝，生蚝新鲜，颗粒饱满，烤的时候加蒜蓉辣椒和萝卜干，咸香鲜甜，生蚝烤的刚刚好，又嫩汁水有多，好吃极了。还有烤面筋，要让老板加辣椒才过瘾啊。

蔬菜的必点就是韭菜，小妖觉得烧烤是韭菜最完美的做法，除了韭菜，还有娃娃菜、金针菇、空心菜这些也是必点两份的。烧烤配冰啤酒，吹着海风，真的是舒服到没有十二点就不肯回家的，说着说着，小妖真的好期待夏天的到来。

五、烧烤蔬菜有哪些菜品？每种菜是怎样烤制的？急求

烧烤的蔬菜很多嘛 土豆 茄子 黄瓜 豆腐 魔芋 韭菜 香菜 等等

六、寻烧烤食谱

我夏天就经常自己在家做烧烤 给你点参考吧 呵呵

羊肉串 每次的经典 一般我都去买一个羊后腿 把筋 膜都剔下来（可以炖肉时候用 或者直接串成肉筋） 精肉切成长条块 用料酒腌一下 这里有个窍门 每次穿之前 用开水把肉块浇一遍 然后把水倒掉 这样烤出来的肉鲜嫩 盐什么的不要提前放 不然会老 如果觉得肉不肥 可以卖羊肉的时候 顺便买2两羊尾 切成小块

串在一起 烤的时候 盐 孜然辣椒就够了

鸡肉串 女性们小朋友们的最爱 可以买点鸡腿肉（鸡胸也可以 但是比较柴）用咖喱粉 蛋清 盐 抓一抓 咖喱粉多放一点 穿的时候 可以间隔着穿点洋葱片（用沙茶酱 或者奥尔良粉也可以）

羊腰子 一破两半 直接用两根签子串 怕味道太重 可以提前用白酒腌 一会儿 烤的时候 慢火 先烤肥油多的那一面 不停用签子扎一扎 把血水扎出来

鱼丸/鱼豆腐 这个很受小朋友欢迎 刷一点油 烤到表面金黄 吱吱作响就好了 可以刷番茄酱 或者辣酱

大虾 整只烤 用新鲜的河虾 青虾 别太大 皮酥脆

鸡翅 这个现在很流行 我一般买比较小的回来 入味 肉面切两刀 用盐 胡椒粉 料酒 花椒水腌制 烤的时候 慢火 把油烤出来皮比较脆 小朋友可以给他们刷酱油蜂蜜水 爱吃辣的可以撒辣椒面 还可以自己开发新口味 蒜茸 番茄等等

馒头片 烤之前先用喷壶把两面喷上白开水 一层就行 然后撒上孜然辣椒 这样考出来的馒头 外面脆 里面松软 不干 而且作料挂的住 烤完了刷酱 依照个人口味 老干妈 甜面酱 朝鲜辣酱 等

想吃猪肉 买五花肉就行了 回来放在平盘里 在冰箱冷冻室里 冻上半个小时 拿出来 这样容易切成薄片 不用很小 切成长条的薄片 用李锦记的叉烧酱或者烧烤酱 一些胡椒粉 腌制 时间可以长一点

烤鱼 草鱼或者鲈鱼 买回来 剔脊骨 两片肉打上花刀 用葱姜盐料酒腌制 最好用篦子或者铁丝网靠 不然会碎 烤的时候 先烤肉的一面 变颜色了 再翻过来 争取每面就烤一次 别老翻动

烤串的时候 下面的碳 不要有火苗子 这样温度太高 上来火很冲的时候 可以先烤油脂含量少的鸡肉 鱼丸 等碳烧开了 没有明火了 再烤猪肉 香肠什么的 慢慢把油烤出去 吃的时候可以用生菜叶子包起来

差不多这些了 喜欢自己烧烤的人肯定爱生活 希望帮到你了 o(∩_∩)o