怎么做五华肉红烧洋芋

一、怎么做五华肉红烧洋芋

五花肉红烧洋芋

用料

五花肉500克

土豆300克

辅料

植物油1大勺

盐1小勺

葱1棵

姜5片

八角1个

花椒10粒

干辣椒2个

番茄酱1大勺

生抽1大勺

老抽1小勺

冰糖1小把

桂皮3段

料酒1大勺

土豆红烧肉的做法

1.

带皮五花肉一块

2.

土豆去皮

3.

准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒

4.

土豆切滚刀块，五花肉切块

5.

锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水

6.

五花肉捞出沥干

7.

热锅冷油，放入番茄酱炒出红油

8.

放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色

9.

放入盐、料酒

10.

放入生抽

11.

放入老抽

12.

翻炒上色

13.

加入冰糖

14.

倒入开水没过五花肉

15.

放入葱姜等调料

16.

大火烧开，转小火炖一个小时左右

17.

放入土豆，炖至土豆软烂

18.

然后大火收汁即可

二、传统的客家菜谱

在我眼里可以排第一位，呵呵！

还有客家菜应该属于粤菜系的吧。。。

三、五花肉怎么做才好吃？求菜谱！

回锅肉
主料：带皮五花肉（四块钱左右）

配料：红绿辣椒各一至二个，大蒜（绿叶子的那种）一小把，葱一至二根，蒜瓣两三瓣，洋葱小半个（可放可不放）

调料：老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒

做法：

1＼把五花肉先放到锅里面煮，煮到筷子能戳的动（大概煮15分钟左右），捞出，放凉一下。然后切成薄片（越薄越好）

2＼在煮肉的同时，可以准备各种配料．把辣椒切成小块，蒜＼葱切成小段，蒜瓣压一压，洋葱切成小块。

3＼在锅里面放点油（油不要多，因为炒肉的时候会出很多油）放入两勺豆豉酱，小火煸炒一小会，这时就可以把肉片倒进锅里面，改用大火翻炒。

4＼肉片炒个几分钟以后（多炒一会儿没关系的），就可以把各种配料倒进锅里面继续炒，再炒一会儿（时间长点没关系），加入四五勺酱油、一点点糖，一点点料酒，继续炒，炒匀罗~再加一点点的十三香粉。

5＼这时候再炒几下就差不多啦，加一点点胡椒粉，加一点点味精，就可以起锅了

四、五华最出名的是什么菜？

酿豆腐 娘酒鸡 牛肉丸 猪肉丸 开煲狗肉 梅菜扣肉