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如何辨别正宗沙姜?

2023-02-28 06:12:10粤菜1

沙姜主产于广西,广东,云南等地,而广东省的化州南盛位于中国的正南部,特别适宜沙姜的生长和栽培,所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

沙姜的外形为圆形或近圆形,颜色为浅褐色。沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

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