菜谱设计 具体是什么工作？ 求解

一、菜谱设计 具体是什么工作？ 求解

客户提供菜谱的菜式名称后，就开始统筹、分类等工作。

如果图片是拍摄好的，需要调色、有些还要根据需要钩图去底、或搭配符合菜品的背景。

如果用专业相机拍出来的菜式图片，处理就比较简单，但如果客户自己用数码相机拍，光线有可能不好，或者曝光过度，那就需要更多时间去局部处理。

然后包括把菜式分类、图片归类，特色菜表述、根据菜式图片的多少，根据类别应该用多少P来完成。

把行庆派利润高的、多人点的菜式放在主要位置。

设计好基本版面、一般不同类别的就用不档贺同的版面或色彩来搭配。

完成后，一般客户需要多次修改后才能定差如稿。

整个流程快的话，估计要3-5天不等，或者5-7天，甚至7-10天，也试过更长时间才能定稿的。

定稿后，客户有可能需要打样一本样板以校对颜色和文字、价格等。

最后交付印刷，大概2-3天。

叁陆壹菜谱设计认为：菜谱设计是一项特殊化的设计工作，他需要客户提供完整的图片、文字资料，比如店方的具体信息如logo,简介，帆掘电话，地址等基础信息；菜谱设计，需要了解顾客心理，同时要知道店家想卖什么菜品，想主散握推什么产品。收集完这些信息后，进行排版设计，设计师，风格要尽量和客户冲轿庆的店面想匹配。设计完成后，交付印刷，在覆膜，装订进入最后阶段。

捷达菜谱公司认为：一本菜谱从前期拍摄到后期印刷制作一般要丛袭这几个流程：①菜品拍摄、②图片精修、③菜谱设计、④校稿、⑤定稿印刷制作这五个步骤。一般情况或段来讲，菜衫郑誉品拍摄时间为1-2天；图片精修1-2天；菜谱设计3-4天；来回校稿2-3天；定稿印刷2天；一共时间为10个工作日（2周左右）。不排除中间某一环节耽误了时间，整体时间又有所延长。所以那些正在装修想开业的时候需急用菜谱的餐饮老板、大厨们，一定要根据自己的情况合理安排时间！

就是普通的设计排版，把菜谱美化了。ps ，ai 都可以。

二、设计菜谱的话一般要做几页啊?

您好，这种菜谱一般需要20页。轮模

菜谱尺寸分为普通尺寸、大尺寸、小尺寸。普通尺寸的规格是420mm*310mm/420mm*320mm；大尺寸的规格是460mm*375mm；小尺寸的规格是260mm*320mm/360mm*310mm 。

菜谱在设计的时候一定要做得精致一点，图片缓桐磨要漂亮一点，这样顾客看到后才有品尝到欲望，但是菜谱的图片不能夸大，这样反而会让顾客感到没有诚意扰斗。

三、查阅有关资料，帮妈妈设计一份午餐菜谱，试试看吧！

是个孝顺的孩子，请问一下还有什么要求没，没有的话，我就一样写一份吧。

记得配米饭哦，有需要找我，可以帮你修改，若有相克，还请搜索一下。

健康素食篇：

周一中午：香菇陵塌炒小菜，周二中午：咸蛋黄炒腐竹，周三稿搭中午：番茄豆腐炒鸡蛋，周四：南瓜炒蛋，周五：粉蒸香芋，周六：红烧茄盒，周日：蒜苗炒粉丝。

健康混搭篇：

周一中午：糖醋肉末排骨，周二中尺敬圆午：清炒鲜奶虾仁，周三中午：土豆茄子炒辣椒，周四中午：牛肉番茄丁，周五：蒜蓉生菜包肉丸子，周六：椒盐奶酪蛋包饭，周日：照烧扬州炒饭。

、 目的要求 通过给家长设计一份营养合理键锋的午餐食谱，尝试运用有埋亮族关 合理营养的知弯弊识，关心长辈的饮食。 二、 材料用具 纸、笔、蔬菜，调味品，厨房用品。 三、制定计...

一定要做妈妈喜欢吃的，还要营养。这还是对妈妈的爱。这也是最好的午餐菜谱

那一会儿可以再抢一个。你到八点是不是黑

帮妈妈设计一份午餐菜谱，你太孝顺了，你会是一个非常非常棒的懂事的孩子，妈妈真的很幸福

四、为家人设计一份菜谱

1、早上

荷包蛋：中火，在炒锅里加1汤匙油，等油冒烟，把鸡蛋打进去，过10秒后翻面，再过15秒出锅。喜欢盐圆清就用手捏一点盐撒在上面，喜欢甜就撒糖。

买面包片，用面包片夹住荷包蛋，再配一杯牛奶，就是可口又有影响的早餐。

2、午餐

2菜1汤

虎皮青椒：把炒锅烧热，不加油，把辣椒一个一个在锅里用烤到2面微胡，然后加入醋、酱油，烧一下，入味就好。1个人的话，用4个辣椒就够了。

炖蛋：2个蛋，3倍的水，一起打开，加盐和鸡精，若想要饭店里的那种滑嫩感，就在碗上蒙上保鲜膜。

汤：番茄蛋汤：1个鸡蛋，1个番茄：锅里加少量油，待油热，放入切成片/块状的番茄炒，炒出茄酱汁，即加入水，用汤碗量，2/3碗水，然后等水沸了，把事先打散的鸡蛋倒念腔橡入锅内，最好用筷子在碗沿上挡着，这样出来的鸡蛋花会较均匀。等再次开锅，就可以关仔旁火。然后在锅里加盐、鸡精和香油少量。最后撒点葱花。

3、晚餐

2菜1粥

酸辣土豆丝：小土豆2个，大土豆2个：土豆切丝，倒油烧旺火，加红辣椒，炒香了，加土豆丝，醋要比盐早放，土豆丝会比较脆。土豆淀粉较多，所以要放适量水。

黄瓜：2根：去皮后切成5CM长的段，生吃，很清淡爽口。

粥：小米粥：抓3把小米，洗净后，入锅，倒入3碗（喝粥的碗）水，然后大火煮开，后换小火，煮30分钟。即可。