铁板菜系列菜谱？

一、铁板菜系列菜谱？

金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。

居家铁板烧制作方法：

用料：

速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根

鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量

做法：

1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。

2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。

3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。

4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。

5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。

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二、地摊铁板烧能做哪些吃的？请大家帮忙

铁板鱿鱼，铁板鸡肉块，铁板牛肉块，铁板羊肉块，铁板鸡尖，铁板鸡肾，铁板鸡尊，铁板鸡翅，铁板鸡腿，铁板猪肺，铁板土豆，铁板茄子，铁板莲藕，铁板韭菜，铁板火腿，铁板香肠，铁板豆腐块，铁板猪肉串，铁板虾，铁板鱼块都不错

三、小吃铁板鱿鱼怎么做

铁板鱿鱼

原料：鱿鱼适量，韩式辣酱适量。

做法：

1、 不粘锅放一点点油，放入鱿鱼，小火煎，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。（煎的时候，慢慢的香味就出来了，哇，和夜市上的一样哦，口水都快流出来了）。

2、鱿鱼熟了之后，抹上韩式辣酱在煎半分钟。

3. 香喷喷的铁板鱿鱼就出锅喽。

小贴士：

一定要用不粘锅哦，放一点点油即可。

一定要用最小火，一点点的煎，不要偷懒，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。

四、老干妈铁板饭做法和用料

铁板炒饭要求:每道炒饭的用料不准超过两种同样的菜; 其中一份铁板炒饭中可以有水果配料; 用料成本占每份售价的2/5; 适用于学生口闻和价格.

参考答案：腊味菠萝炒饭;铁板水果炒年糕;三鲜炒饭在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了一款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。 用料虾仁、青豆 适量鸡蛋 1枚熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。 将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。 用料凤梨（也叫菠萝） 1/2个青豆 80g 鸡蛋 1枚米饭 150g 香葱花 1汤匙（15g）盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）做法挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。 锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。 锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。

材料：

洋葱丝，培根丝，蒜丝，胡萝卜丝，青椒丝各适量，罐头蘑菇丝800克，胡椒粉一茶匙，盐一茶匙，美极鲜酱油少许，米饭两碗，鸡蛋两个，葱花适量。

做法：

1.洋葱丝，加入培根丝，蒜丝，蘑菇丝炒香，打入一个鸡蛋。

2.加入米饭炒匀，放入胡椒粉，盐，美极鲜酱油拌匀，再打如第二个鸡蛋，快速拌匀，至蛋液收干。

3.炒到每粒米分开，再加入胡萝卜丝，青椒丝炒香，放入葱花拌匀即可。

老尹家海参温馨提示：

1.最后加入胡萝卜丝，青椒丝是为了保证饭颜色鲜艳。

五、铁板烧鱿鱼的做法

做法：

1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小；

2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿；

3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内；

4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之。

温馨提示：

1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；

2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；

3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。

六、有什么半成品得小吃简单易做最好在铁板上做得

是的，现在铁板类的都可以拿半成品，而买的最好的是铁板鱿鱼和豆腐，最赚钱的要算豆腐了，拿一板才六元多，买几十元。操作简单，投资少。最适合做流动的。