如何做饺子馅的做法大全图解

一、如何做饺子馅的做法大全图解

主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克

调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)

做法

1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；

2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。

二、什么饺子最好吃怎么做

根据个人喜好选购你喜欢原料调配成饺子馅，我比较喜欢韭菜、和野菜味的，香菇的也不错，再取适量做馅包成饺子，煮熟后再放点香油，或醋，应该还不错的菜要把水挤出去，和馅儿的时候放油，放个生鸡蛋，朝一个方向搅拌，搅拌的时间长一些，馅儿才好吃

滴一点牛奶到里面，可以使饺子不粘在一起

三、水饺的做法步骤图，鱿鱼馅水饺怎么做好吃

用料

鱿鱼

面粉

五花肉

白菜

葱姜

香菜

油

盐

味精

白胡椒

香油

鱿鱼馅水饺的做法

凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团后，盖保鲜膜饧着鱿鱼馅水饺的做法 步骤1

备好材料鱿鱼馅水饺的做法 步骤2

鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分鱿鱼馅水饺的做法 步骤3

鱿鱼切小丁鱿鱼馅水饺的做法 步骤4

花肉切小丁鱿鱼馅水饺的做法 步骤5

然后剁在一起鱿鱼馅水饺的做法 步骤6

感觉有点粘刀了，开始切入白菜颗粒鱿鱼馅水饺的做法 步骤7

继续手工剁鱿鱼馅水饺的做法 步骤8

馅料剁至细腻鱿鱼馅水饺的做法 步骤9

添加葱姜末和香菜碎鱿鱼馅水饺的做法 步骤10

添加油、盐、味精和一点点白胡椒粉，搅拌均匀，添加少许香油提味鱿鱼馅水饺的做法 步骤11

取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮鱿鱼馅水饺的做法 步骤12

包入馅料鱿鱼馅水饺的做法 步骤13

捏合鱿鱼馅水饺的做法 步骤14

坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘

四、饺子的做法

饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。

【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。

【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。

【蒸】冒大气后20分钟可出锅。

当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。

包饺子的方法

一、一般饺1号

1号

做法：

1．饺子皮摊平放在桌上

2．将馅料放入

3．将两边的饺子皮从中间捏紧

4．两边再捏好即可。

二、一般饺2号

2号

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2. 对折,不要黏在一块,用手托着

3．然后顺着一边捏出皱纹

4．一直到捏好为止。

三、波波饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将饺子两边对折，按好

3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）

4．压好的饺子。

4号

四、蛤蜊饺

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边的皮对折，并向中间靠拢

3．再将两边捏紧了

4．再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺：

做法：

1．将饺子皮摊平，放入馅料

2．将两边捏好

3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

4．再捏紧即可