粤菜十大名店排行榜(粤菜十大名店排行榜最新)

一、粤菜十大名厨？

十大粤菜名厨”评选赛果出炉。

“十大粤菜名厨”得分排名前十

第一名：陆根 92.27分

任职海港城大酒楼（小榄店）

菜式：金汤滑蛋烩大虾

第二名：高永辉 92.22分

南海渔村总厨

菜式：盐焗鸡

第三名：黄锡强 91.92分

中山市佳御大信餐饮服务有限公司总厨

菜式：黑松露奶油龙虾

第四名：吴泽礼 90.3分

中山市南朗海港大酒楼有限公司行政总厨

菜式：田园大丰收

第五名：黄法球 90.18分

小榄人家粤菜大酒楼有限公司行政总厨

菜式：菊花三蛇羹

第六名：朱德强 89.41分

中山温泉出品总监

菜式：千岛汁焗大虾

第七名：陈建辉 87.42分

利和集团金汇酒楼点心总监

菜式：冰花脆皮肉

第八名：黄子航 87.22分

国际酒店行政总厨

菜式：金菊翠映双

第九名：欧建新 87.04分

中山海港城行政总厨

菜式：黑松露野菌煎带子

第十名：颜伟军 85.68分

任职京华世纪酒店

菜式：金汤荷叶翅

二、粤菜十大名厨排名？

十大粤菜大师如下：

      1.曾文多。是广东茂名市银河酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。

      2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。

      3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。

      4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副主席。

      5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术大师。

      6.伍家尧。是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管，国际烹饪艺术大师。

       7.龙伟彦。是中国大酒店的行政总厨，可以说是华南地区五星级酒店的第一位中国人西餐首厨。

      8.黄振华。是粤菜系别里面非常出名的厨师之一，国家职业技能鉴定高级考评员。

      9.黎永泰。广州市某旅游学校的副校长，中国烹饪名师，第一届粤菜师傅大湾区厨王大赛的决赛总裁判长。

      10.陈实。广东厨艺终身成就奖的厨师。

三、广东粤菜十大名菜？

1、白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。

2、红烧乳鸽

红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

3、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜，其选用的黑棕鹅肉厚骨嫩，烧烤制成后色泽金红，外皮酥脆，肉质鲜嫩可口，深受当地人喜爱。

4、烤乳猪

烤乳猪是粤菜中最著名的特色菜之一，也是很多广东人祭祖必备的祭品之一，其制作工艺独特，外观色泽红润，吃起来肥而不腻，堪称一绝。

5、广州文昌鸡

广州文昌鸡是以海南省特产的文昌鸡为主要食材，再加上火腿 、鸡肝、郊菜等配菜，经过煮、蒸、炒三道工序制成，风味独特，吃起来肥而不腻。

6、潮州卤水

潮州卤水是源自广东省潮州市的传统名菜，这道菜食材丰富，主要有鸡肉、鸭肉、猪前肘 猪脊椎骨等，在加入特制的卤料卤制而成。

7、东江酿豆腐

东江酿豆腐是使用豆腐、猪肉、香菇等食制作的一道传统名菜，将油炸豆腐上挖一个小洞，在洞中放入由猪肉、香菇等做成的馅料，最后再用砂锅煮熟。

8、东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是广东省的传统名菜，这道菜以项鸡为主料，用盐焗的工艺制成，成菜色泽黄亮，香气浓郁，吃起来鲜美可口，是当地宴会上经常见到的一道菜。

9、糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉是一道历史悠久的广东名菜，起源于清朝，主要使用甜酸汁和猪肉烹制而成，外观色泽金黄，吃起来酸甜可口，十分开胃。

10、老火靓汤

老火靓汤也叫广府汤，主要使用各种中药和肉类熬制，种类繁多，有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤等，不仅汤味鲜美，而且营养丰富。

四、香港粤菜十大名厨有谁？

十大名厨分别为：谭伟才大师、林大宝大师、谭奇超大师、冯文声大师、陈树根大师、林钊谊大师、关应秋大师、韩国强大师、黄雄大师、张云逸大师。

林钊谊大师和关应秋大师麻花三文鱼。冯文声的“炬鱼鲈柳拌鲜百合”、谭奇超大师的“金汤荷包天九翅”、梁仕国大师的“万紫千红”，还有香港“鲍鱼王子”林大宝大师的“金盏糟汁九孔鲍”

五、广东粤菜十大名厨排名？

1.郭银晖　　郭银晖，男，汉族，1984年9月出生，广东省梅县人。国家高级烹调师，青年优秀厨师，中国杰出名厨，擅长西餐、粤菜，代表作品有：果木烟熏牛扒、法国香煎鵝肝、巴黎牛油焗蜗牛、泰国咖喱等。现任深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

　　2.张开泽　　张开泽，男，汉族，出生于1982年2月，广西壮族自治区凌云县人。国家高级烹调师，广西烹饪名师，中华特级名厨，广西名厨委委员,擅长行政管理、市场菜品开发，精通粤菜、桂菜、野味菜。其代表菜品有：张哥水蒸鸡、木瓜金龙吐丝、鱼羊龙须卷、辣虾沙拉粉丝。现任广西百色市真龙大酒店行政总厨。

　　3.黄炽华　　黄炽华，生于1951年，业内人士称之为“华仔”、“华仔叔”，现在，人称“华哥”。中华金厨，首届粤菜峰会十大名厨之一，中国烹饪大师，中国粤菜烹饪大师，南粤技术能手，全国名厨联谊会副会长，佛山华杰烹饪服务技术培训中心主任，国家级评委，广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室领办人。 　

　4.张毅　　张毅，男，汉族，1981年4月出生，陕西省旬阳县人。国家高级烹调师，中国烹饪艺术名师，现任山西晋城市农家大院饭店行政总厨。精通粤菜、晋菜，擅长厨政管理，代表作品有农家地方虾、财源滚滚等。

　　5.康辉　　康辉，男，1924年7月生，广东顺德县人。1938年从事烹饪工作。国宝级烹饪大师，粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，北京市劳动模范，著名国际烹饪大师，国家餐饮业高级评委，原北京饭店名厨，法国名厨协会会员，中国菜(zgc)文化传播中心专家，世界华人健康饮食协会顾问，中国粤菜一代宗师。精通粤菜、川菜、淮扬菜、谭家菜等。

　　6.刘永全　　刘永全，男，汉族，1974年5月出生，吉林省蛟河市人，大专文化。现任吉林省桦甸市松白大厦行政总厨职务。国家中式烹调技师，国家中式高级面点师，国家职业技能鉴定考评员，国际烹饪艺术大师，中国滋补药膳名师，擅长滋补养生菜，鲁菜，川菜，粤菜，东北菜，韩国料理，精通餐饮管理、厨房设计、宴会设计、菜品研发。

　　7.吴小波　　吴小波，男，汉族，1978年2月出生，重庆市江津区人。国家高级烹调师，中国杰出名厨，御厨海参王子，阿一鲍鱼高级研修班结业厨师，现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨，中国烹饪协会会员，《中国大厨》VIP会员，《东方美食》VIP会员。擅长粤菜，川菜，湘菜，精通燕鲍翅，官府菜，咖喱菜，代表作品有：御厨葱烧辽参、石锅金瓜焗鲜鲍等。 　

　8.陈龙　　陈龙，男，汉族，1979年年11月出生，四川省南充市人。国家高级烹调师，中国杰出名厨，火锅调味大师，现任重庆厨司令餐饮管理有限公司总经理。擅长重庆新老火锅、干锅、鱼火锅、烤鱼、特色汤锅、川热凉菜、湘菜、粤菜、燕鲍翅制作等。代表作品有：石锅美蛙鱼头、香辣迷踪蟹、沸腾水煮鱼等。

　　9.张育臣　　张育臣，男，汉族，1981年5月出生，四川省南部县人，大专学历。现任甘肃省甘南迭部县迭部大酒店行政总厨，国家高级烹调师，中国杰出名厨，甘南最佳总厨。师从重庆小洞天川菜大师王如华先生、食雕大师肖强先生。精通川菜、粤菜、意境菜、私房菜，代表作品有龙腾四海菌中王、碳烤蕨麻猪、松茸龙井功夫鲍、冬虫夏草古老肉。

　　10.张孟钢　　张孟钢，男，汉族，西安市人，国家特三级烹调师、特三级面点师,擅长粤菜、川菜、淮扬菜肴的制作，精通陕西西安地方风味小吃及中西点制作。

六、西安粤菜排行榜前十名？

1，香港表哥茶餐厅

香港表哥茶餐厅位于西安市未央区凤城七路与未央路十字西北角口熙地港6楼，是一家地地道道的粤菜馆子。他家还有好几家分店，分别在凯德广场三楼和银泰中环广场4楼。服务非常周到，菜品也很美。推荐有冰火菠萝油、港式冻奶茶、虾饺、云吞面、烧味双拼、炒牛河等，非常美味。人均消费在60元左右。

2，上下九广州菜馆

上下九广州菜馆位于西安市雁塔区地广场3层。还有另外两个分店，分别在小寨赛格购物中心和西部大道与博士路十字西南角阳光天地3楼。店面不是特别大，环境还可以，风格是粤式的。缺陷就是桌子比较小，随便摆几个菜，就满了。不过味道却是非常好的，他家推荐菜大良黑叉烧、腊味煲仔饭、干炒牛河、豉汁凤爪、海鲜砂窝粥等。人均消费在60元左右。

3，王朝轩

王朝轩位于西安市碑林区互助路6号，也就是互助路立交附近。这算是东郊比较高端的餐厅了，听名字就能感觉到。推荐菜主要有牛仔骨、香草虾、牛排、河豚、刺身、榴莲酥、龙须菜等，价格还是蛮高的，人均消费在180元左右。

4，潮炉

潮炉位于西安市雁塔区卜蜂莲花超市西南角星巴克咖啡往东10米3楼。名字属于那种带有文艺范的店，店里面环境非常好，内部空间大，原木桌椅和黄色灯光打造出温暖而时尚的感觉。推荐菜有潮汕蚝烙、手捶牛肉丸、蒜蓉粉丝蒸元贝等。人均消费在100元左右。

5，念念不忘

念念不忘必有回想。这家念念不忘馆子位于西安市长安区阳光天地步行街一层，算是离市区非常远的，但是现在很多人都有车，吃好的走再远也值得。正因为他家的味道足够好，即使很远，我们也没有放弃它。他家的推荐菜主要有秘制鲈鱼、玫瑰酱排骨、水煮牛肉、鸡毛菜、会跳舞的鸡、炒野菌等，人均消费在70元左右，不算太贵。

6，威哥真味港式餐厅

威哥真味港式餐厅位于西安市碑林区南门外世纪金花珠江时代广场4F。他家服务非常好，毕竟南门属于西安的面子地方。主推菜有真味虾饺皇、荔灣艇仔粥、干炒牛河、虾饺、手打咖喱鱼蛋、真味蒸凤爪等，人均消费在80元左右。

7，表叔茶餐厅

表叔茶餐厅位于西安市碑林区南门外王府井百货南馆六层东侧，里面环境灯光比较暗，但是服务员非常不错，招待很热情。缺点就是上菜比较慢，需要有耐心。他家主推菜有酥皮菠萝包、鲜虾云吞、冰镇奶茶、干炒牛河、菠萝油包、咖喱鱼蛋等，人均消费在70元左右，不算很贵。

8，港轩茶餐厅

港轩茶餐厅位于西安市雁塔区高新路88号尚品国际C座一层，装修布置的很精巧舒服，墙上还贴着黑白的旧香港照片 很复古有味。而且，有点难得的是，餐厅里面很安静，没有那种嘈杂的声音。他家主推菜有虾饺皇、冰火菠萝油包、鲜虾云吞面、水晶虾饺皇、豉汁蒸凤爪、干炒牛河等，人均消费在50元左右。

七、武汉十大粤菜排行榜？

1，食德運·港式點心·粤菜（江汉路M+店）

2，茶港·点心专门店（中山大洋百货店）

3，品粤轩（武汉首店）

4，文通冰室·港式茶餐厅（江汉路店）

5，裕福轩·资深粤菜

6，粤啫久·啫啫煲（M+购物中心店）

7，粤江轩·粤式晚茶（江滩店）

8，狠火靠杯•粤菜料理（台北一路店）

9，越秀精致餐厅（云林街店）

10，文通冰室·港式茶餐厅（江汉路markmall店）

八、郑州粤菜排行榜前十名？

 top1大塘港式茶餐厅粤菜 top2郑州建业艾美酒店-乐美中餐厅粤菜 top3顺德开煲粤菜 top4

南国一品(金水东路店)粤菜 top5十里洋场粤菜 top6大塘水上餐厅(北二七路店)粤菜 top7

祥云金仕粤味楼粤菜 top8锦记广州开煲粤菜 top9文奇中餐厅

粤菜 top10和味鲜食府

九、广州粤菜排行榜前十名？

1、龙虾烩鲍鱼

出处：广州中国芳

推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

2、米网榴莲虾

出处：广州渔民新村

推荐理由：这是一道创新粤菜，主料是产自越南海河交界处的大头虾，米网也是越南的食材，用它包住混合了榴莲的虾身，过油炸香后起盘。咬一口鲜香酥脆，榴莲的香味丝丝渗透在虾肉中。

3、青苹鸡

出处：广州市广州之家

推荐理由：广州人喜欢吃鸡，理所当然对鸡要求很高。我爱吃的鸡应是皮爽肉滑骨有味，肉质结实，却不太肥，闻闻就可以感受到鸡的油香，咬一口，鸡油和鸡肉香味充满口腔，浓郁的香味可以萦绕至喉咙。青苹鸡选用品质优良的清远麻鸡。属于白卤水的浸鸡水经过特别配制，颜色清澈带微微赤色，根据鸡只的大小、受热程度、水温而决定浸的时间。热、冷卤水相间重复多次，热卤水将鸡浸熟，冷卤水渗透入味。这样制作的青苹鸡皮爽肉滑，骨都有味。鸡皮上一层薄的油脂带香但不油腻。经过多重工序做出来的青苹鸡，蕴含着多种韵味，令人感受到师傅的一番心机。

4、农家秘制鹅

出处：广州南沙永乐农庄

推荐理由：永乐农庄自养鹅，这鹅也是从小吃木瓜长大的，烧制的水一定用木瓜水，口感甜咸，肉质密实，嚼劲十足。

5、卤水猪手皇

出处：深圳春满园

推荐理由：深圳的餐厅一般都有这道菜，但只有春满园做到了令它的胶汁保持得很好，用卤水泡过后口感爽滑，油而不腻，既有卤水的香味，又吃不出药材的味道。

6、财哥白切鸡

出处：广州财哥乡下鸡酒楼

推荐理由：财哥白切鸡除了秉承湛江白灼文化的原汁原味外，其白灼的高汤在提鲜，助鲜、补鲜方面用料独特，“白灼”时间又恰到好处，连同其“鸡红”“鸡什”同上，鸡味和鸡脂的香味混合，鸡肉和鸡杂混合，是广州不可多得的白切鸡专卖店。

7、日鱼

出处：广州大条鱼海鲜酒家

推荐理由：选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩，肉质密实、易成形入味，生5分种，口味清淡，保持了鱼的原汁原味。

8、红烧乳鸽

出处：深圳濠江海鲜舫

推荐理由：乳鸽皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鲜舫非常注重选材，只选取一斤以上的鸽子。用酱汁卤过后油炸，火候控制得特别好，20年来一直是当地的经典菜。

9、潮式卤鹅肝

出处：深圳喜年大酒楼

推荐理由：从潮州挑选地道的黑沙鹅，因普通肝脏略硬，而它比法国鹅肝还要润滑，但并不油腻，对改善血液循环、软化血管有帮助。此家餐厅注重卤味，特以潮州卤水制作，是一款绿色食品。

10、菜胆鱼翅

出处：深圳佳宁娜大酒楼

推荐理由：鱼翅特地选了裙翅，我喜欢它的翅尖相对大条，用金华火腿、老鸡、赤肉等慢火熬制8小时后而成的顶汤炖过6-7小时后，火候刚刚好，鱼翅软滑适中，恰到好处，翅汤喝起来清香舒服

十、广东粤菜十大名厨分别是谁？

1.郭银晖，国家高级烹调师，现任深圳花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

2.张开泽，国家高级烹调师，现任广西百色市真龙大酒店行政总厨。

3.黄炽华,中华金厨，广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室领办人。

4.张毅，国家高级烹调师，现任山西晋城市农家大院饭店行政总厨。

5.康辉，国宝级烹饪大师，粤菜泰斗,中国粤菜一代宗师。

6.刘永全，现任吉林省桦甸市松白大厦行政总厨职务。

7.吴小波，国家高级烹调师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨。

8.陈龙，国家高级烹调师，现任重庆厨司令餐饮管理有限公司总经理。

9.张育臣，国家高级烹调师，现任甘肃省甘南迭部县迭部大酒店行政总厨，

10.张孟钢，国家特三级烹调师、特三级面点师,