广东的什么菜出名(广东的什么菜出名好吃)

一、广东什么菜最出名？

广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

　1、广式烧乳猪　　世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。清朝时，粤菜烧乳猪更被选入“满汉全席”菜色之一。用重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为“光皮”。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪，点上少许“乳猪酱”更增加风味。

　　2、白切鸡

　　白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡的自然鲜味尽量显露。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，又名“白斩鸡”。清代袁枚的《随园食单》中称之为白片鸡，“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”，单上列鸡菜数十款，蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

　　3、脆皮烧鹅

　　烧鹅是广州传统的烧烤肉食，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。烧鹅源于烧鸭，在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。20世纪七、八十年代作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，它以“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

　　4、八宝冬瓜盅

　　八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。

　　5、上汤焗龙虾

　　粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾便是其中的代表之一。龙虾是虾中极品，营养十分丰富，上汤焗龙虾以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。此菜肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作。

　1、广式烧乳猪　　世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。清朝时，粤菜烧乳猪更被选入“满汉全席”菜色之一。用重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为“光皮”。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪，点上少许“乳猪酱”更增加风味。

　　2、白切鸡

　　白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡的自然鲜味尽量显露。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，又名“白斩鸡”。清代袁枚的《随园食单》中称之为白片鸡，“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”，单上列鸡菜数十款，蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

　　3、脆皮烧鹅

　　烧鹅是广州传统的烧烤肉食，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。烧鹅源于烧鸭，在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。20世纪七、八十年代作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，它以“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

　　4、八宝冬瓜盅

　　八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。

　　5、上汤焗龙虾

　　粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾便是其中的代表之一。龙虾是虾中极品，营养十分丰富，上汤焗龙虾以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。此菜肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作。

二、广东出名蛇菜

广州最出名的蛇菜叫群龙聚会，好几条蛇煲的很补

三、广东哪里梅菜出名？

梅菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。以广东惠州产的最有名。是芥菜制成的。

四、河南什么菜出名？

黄河大鲤鱼 鲤鱼焙面 胡辣汤 水煎包 羊肉汤 牛肉汤 烩面 大杂烩 卤面 焖面 开封灌汤包等等

河南地处中原，“中与和”是中原烹饪文化之本，豫菜一直以来秉持着中与和的烹饪传统。所谓中是指在各种口味之间求其中，所谓和是指融南北风味于一体。

五、同仁什么菜出名？

1、思南花甜粑

花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”，山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。

食用花甜粑时需切成半厘米左右厚的片，然后把粑片加热发软即可食用，蒸、煮、烤、炸均可，各种吃法有各自的风味和情趣。

2、玉屏社饭

玉屏社饭青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，流行于铜仁。

腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净，切成短节，揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤；糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。

3、乌江酸汤鱼

乌江酸汤鱼入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

酸汤的制作，一般是先加入贵州特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。

六、广东什么酒出名？

1、石湾玉冰烧酒

石湾玉冰烧酒，广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产，中国国家地理标志产品。

石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品。

2、九江双蒸酒

九江双蒸酒，广东省佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。

九江双蒸酒产品选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成，赋予了产品酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，余味爽净，酒度低而不淡的独特风格。

3、长乐烧酒

素有“南粤佳酿”美称的“长乐烧酒”是五华民间的传统产品，其酿造技术发轫于晋，成熟于明、清，纯青于今，得名于宋神宗熙宁年间（公元1071年）。

4、飞霞液地藏白酒

飞霞液地藏白酒是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒。

5、红米酒

红米酒是一种豉香型白酒，主要是赤米和大米混合酿造而成，是岭南地区常见的酒精类饮料。又因人文及水土差异，发源可大体分为广东顺德和客家民系，酿制工艺、成品酒的外观及味道也各有区别。

七、潮汕菜最出名的菜？

最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鲍片，红炖鱼翅，明炉烧响螺，油泡鱿鱼，清炖乌耳鳗，巧烧雁鹅，八宝素菜，上汤螺把，干炸蟹塔，金瓜芋蓉等。潮汕菜一般指潮州菜，它发源于广东潮汕地区，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。

八、广东出名的温泉？

广东十大温泉排名榜

1.新丰云天海温泉：新丰云天海温泉是一个适合度蜜月的度假养生的好地方，这里的温泉种类超多。冬季可以在这里泡温泉夏季森林避暑以及游泳。地址位于广东新丰县梅坑镇利坑角。服务员的素质高服务态度好，设施比较齐全。

2.清远英德奇洞温泉：清远英德奇洞温泉是一个溶洞特色主题综合性温泉，这里的建筑非常气派，装饰典雅。以温泉溶洞为特色，洞里面有钟乳石和石笋造型奇特，是观景休闲度假的好地方，餐厅可以一边吃饭一边看着温泉区的全景。

3.清远森波拉温泉：清远森波拉温泉是一个以火山奇景为主题的温泉度假区，吸引了很多客户的到来，绚丽多彩的火山喷发很精彩让你觉得很震撼。让客户能够体验在火山边泡温泉的感觉，适合夫妻或者度蜜月过去游玩。

4.阳江市阳江温泉：阳江市阳江温泉历史悠久，拥有大型露天温泉康体中心。在广东十大温泉排名榜中这阳江市阳江温泉水含有硫化氢及弱放射性氡等多种微量元素对人体有益，可以起到美容和减肥的功效。

5.清远聚龙湾温泉：这是一个以东南亚风格为主的温泉度假村，这里的设施齐全是一个有特色的温泉度假型酒店。是一个集度假旅游和餐饮住宿以及健身休闲、温泉疗养、商务会议为一体的特色温泉度假村。景区里面有地热石板浴和土耳其医生鱼以及湿蒸桑拿和歌舞表演等。

6.南昆山温泉大观园：南昆山温泉大观园位于龙门县永汉镇油田村，这里设备很齐全，温泉池种类很多。还能体验火山泥浆浴。欢乐水世界有很多好玩的游乐设施非常适合喜欢刺激挑战的年轻情侣。这里有中西餐厅美食，还有休闲娱乐设施比如游泳池和烧烤场以及桑拿、棋牌室、歌舞厅等很多项目。

7.增城金叶子温泉：增城金叶子温泉位于广州增城区派潭镇，这是一个拥有省内海拔最高的温泉度假村。这里环境很美，空气清新在这里跑温泉是一种享受。温泉中含有锌、铜、钙等多种对人体有益的微量元素可以起到美容的效果。

8.恩平山泉湾温泉：恩平山泉湾温泉是一个充满东南亚风情的温泉度假村，这里有娱乐设施齐全，景区内风景秀丽是周末休闲度假的好地方。在广东十大温泉排名榜中温泉鱼疗很好玩，工作人员都很热情温泉水很干净。

9.恩平帝都温泉：恩平帝都温泉泡完之后全身很光滑，水质优良。是世界最大的山水文化温泉。景区景色优美空气很清新，拥有世界最大的温泉瀑布群，另外还有温泉舞台以及温泉浴池等。

10.河源御临门温泉：河源御临门

九、湛江的什么菜最出名？

最出色的莫过于牛内串（牛杂）

阉酸菜

炸虾饼和炸蕃薯饼

十、广东有什么出名的乐队？

119乐队是活跃在广东省公安消防部队和广东茂名乐坛的一支著名的老牌劲旅。乐队成立于1998年11月9日，创建者是广东消防总队茂名市公安消防支队政治处干事郑宇枫（现任茂名支队政治处主任），乐队的固定成员分别是：主唱、吉他手郑宇枫，吉他手班志伟，贝司手莫崇伟，鼓手刘兴北。