新塘餐厅推荐菜品(新塘餐厅推荐菜品有哪些)

一、如何有效推荐餐厅的特色菜品？

餐厅值得要推荐给客人的菜式有三种：

一是出色的招牌菜或特色菜。

二是为吸引客人而设的特价菜或试探销路的新菜式。三是需要急推的库存原料多或保鲜保质要过期的菜式。

二、餐厅女士菜推荐？

玫瑰虾球，松子玉米，桂花糯米藕，腰果虾仁，蓝莓山药，红糖糍粑，菠萝咕咾肉，养颜南瓜饼，飘香佛跳墙，菊花糯米枣，拨丝地瓜，红酒雪梨，党参猪肚汤，咸蛋黄局南瓜，金沙脆炸虎虾球，黑松露鹅肝蘑菇炒饭，可乐鸡翅，扇贝蒸粉丝，木瓜燕窝，大葱烧海参，清炒时蔬

三、餐厅菜品怎样定价？

谢邀，题主的定价策略不应该是固定毛利这样去定价，比如题主提到了50％的毛利这个概念，餐饮的定价应该根据店面地理位置，装修，服务，菜品质量，人流，翻台率，甚至包括预期几年收回成本来综合定价，但是这种定价一般只有大型连锁餐厅才会如此详细计算，一般餐厅只需考虑市场相同菜品的价格为参考，然后根据自己预期来定价。并不是固定毛利来定价。可能这个菜利润只有10％，但是另一个可以用80％的毛利来补偿。

四、餐厅定制菜品规则？

无论是餐厅还是餐饮店制定菜单都有一定的原则和技巧性，是根据目标顾客的需求巧妙设计菜单的，菜单设计原则有以下几点：

1、突出招牌菜、特色菜品和主推菜品。

2、菜品分类要清晰，例如：荤菜类，素菜类，家常菜，海鲜类......

3、菜品排版行距和间距要合理，菜品名称介绍简单、精准，明了。

4、套餐菜品需要一定的技巧性，例如：将毛利低的与毛利高的组合在一起。一个设计成功的菜单不仅能提高顾客点餐的速度，同时还能解决第一次到店体验顾客的选择困难症，因此，我建议，最好找专业的人设计菜单。

一个普通的菜单，不仅会影响顾客点菜的速度降低翻台率，而且，还会影响第一次到店顾客的体验效果。

五、厦门闽南菜餐厅推荐？

推荐鼎宴

菜色丰富，出品稳定，环境俱佳，是家非常适合聚会和宴请的好餐厅。目前有两家家分店了，南山店和新开的文园店，交通便利，风格也更时尚新潮。

六、杭州本地菜餐厅推荐？

杭州一家地道的杭帮菜餐馆——四灶儿私房菜，不仅菜烧得地道好吃，关键这价格也很接地气，人均80元可以吃得相当满足了。

七、冬天菜品推荐？

冬天可不多吃菜的品种很多。

冬天来了，天气越来越寒冷，要吃一点热量大的蔬菜，白菜萝卜，胡萝卜，土豆，南瓜。豆角，西红柿。花心菜。蒜苔，韭菜。芹菜菠菜。山药。莴笋。酸菜粉条。大豆腐，干豆腐。黄豆芽，绿豆芽。茼好。苦菊。芹菜。菠菜，油菜。黄花菜。金针菇，香菇。超市里的蔬菜品种繁多，满足广大顾客的需求。

八、菜品推荐文案？

菜品推荐就是把那个菜品给顾客推荐，或者是给客人推荐，反正我觉得在东北的话，就是有一个地三鲜特别好吃，它就是茄子，土豆，辣椒一起炒，然后炒出来特别好吃，我觉得我特别喜欢东北的第三，还有可乐鸡翅那些都是很好吃的，在其他地方都吃不到

九、哈根达斯推荐菜品？

第一种 云呢拿雪糕+牛油果粒+番茄粒

吃过哈根达斯的应该都知道，云呢拿雪糕味道吃起来真的是不错的，淡淡的口感吃起来不会感觉特别的腻，这次推出的云呢拿雪糕加上牛油果味道也是比较的独特，搭配牛油果很多人也是可以理解的，再看下边搭配番茄粒，很多人就会感觉十分的不可思议了，确定没有搞错吗，那么高大上的冰淇淋加上番茄粒是什么味道，不过吃过的都知道，真的是非常的独特的，番茄的微酸让这个冰淇淋吃起来非常特别

第二种 去呢拿雪糕+甜酱油+黄豆粉

这个口感吃起来更是比较的特别，看到甜酱油很多人首先想到的应该是我们平时吃的酱油了吧，其实这个甜酱油吃起来并不是我们想象的那样的，咸味不重的甜酱油有点像焦糖酱，加在雪糕上味道也是十分的不错的

第三种 果仁味雪糕+麻油+黑芝麻

看到麻油有没有感觉自己看错了呢，没错这个确实是我们吃的麻油呢，就是因为比较独特的口味才会吸引那么多人的注意吧，敢于尝试吃过的都知道，这个吃起来也是超级赞的，麻油的麻香刚好覆盖了冰淇淋的腻，两种不同口味的结合恰到好处，有句话说得好，土到极致变是潮，这真的算是比较潮的一种吃法了吧

第四种 夏威夷榛果+拿铁

很多人去哈根达斯肯定没想过去喝咖啡的，毕竟去冰淇淋店里都是为了吃冰淇淋的，但是这款夏威夷榛果拿铁非常值得喝的，充满了纯正冰淇淋味的拿铁，里面还有碎的榛果仁，咀嚼时散发着香味。而且价格比咖啡店里的还要低，即喝到了咖啡，又吃了冰淇淋，真的是非常的不错呢，不知道你喝过没

第五种 绿茶雪糕+黑糖+黄豆粉

绿茶雪糕算是哈根达斯比较招牌的口味了吧，很多女孩子去吃的话比较喜欢绿茶的口味，但是不知道你有没有去尝试过绿茶的味道加上黑糖果浆呢，两个都是微苦的味道，吃起来也是很不错的，加上上边的一层黄豆粉，色彩也是十分的明显，不单单口味独特，颜值也很高呢

十、冬季菜品推荐？

一、白灼大虾（无水）

食材：鲜虾、葱、姜、盐

1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。

3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。

4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。

二、烤鲈鱼

食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量。

1、鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2、煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。

3、将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。

5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。

6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

三、香辣肥牛小炒

食材：肥牛卷、螺丝椒适量、鸡蛋2个；白芝麻、辣椒粉、自制花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。

1、2个鸡蛋加盐打散备用；2勺生抽，1勺蚝油，半勺干淀粉，少量的盐和糖拌匀备用；自制花椒粉1勺，1勺白芝麻，1勺辣椒粉备用。

2、螺丝椒去除辣椒籽，清洗干净后拍一下，切成大小合适的块，放入热锅中烘炒，不需要放油，干炒出辣椒香味即可。

3、肥牛卷放入锅中焯水，焯水半分钟左右即可，肥牛卷不要煮太长时间。2个鸡蛋炒熟打碎。

4、锅中重新放油，加入蒜瓣炒香后，加入烘炒过的辣椒翻炒均匀。加入焯过水的牛肉卷，炒熟的鸡蛋，大火翻炒1分钟。

5、淋入调配好的料汁，大火快速翻炒挂一层薄芡，让食材的味道融合。

6、最后出锅前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻简单翻炒几下即可出锅装盘。

四、板栗焖鸡翅

食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。

1、鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

2、鸡翅放入碗中，加入3勺料酒，2勺生抽，少量的底盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

3、锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4、鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色。加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。

5、加入板栗翻炒片刻后，倒入500毫升的水，差不多淹没鸡翅就行了，加入1勺黄豆酱，3勺生抽盖上锅盖焖煮10分钟至食材熟透。最后大火收汁，加入适量的盐调味即可。