腊田鸡怎么做？

腊田鸡怎么做？

腊青蛙又叫腊田鸡，是湖南、四川等地的烟熏特产，一般是由农家自制、出售。那么，腊青蛙多少钱一斤？目前的市场价格怎么样呢？

由于食材、制作手艺等的差异，腊青蛙的价格也不尽相同，通常每斤在40-160元不等。

附：腊青蛙的烹调方法举例

一、茶油蒸腊田鸡

原料：腊田鸡250克，葱、蒜、红椒、姜丝、茶油、蒸鱼豉油、鸡精适量

做法：

1、先把腊田鸡拆袋清洗过水待用；

2、将田鸡和以上原料加入盘中入蒸茏约15分钟取出，撒上葱、蒜叶即可。

特点：味美爽口、下酒之佳肴

制作关键：掌握好蒸茏时间

二、吮指干田鸡

原料：干田鸡10条，蒜球一个，豆豉一大勺，辣椒粉、孜然粉少许

调料：油、蚝油一大勺，香油、鸡精少许

做法：

1、腊牛蛙腿放入蒸锅蒸15分钟，蒜球剥好拍扁备用，豆豉剁成末；

2、坐锅温油，放入拍扁的蒜瓣、豆豉末、辣椒粉慢火熬成香辣油；

3、等所有材料的香味都溶入到油里后，将杂质过滤出来，只剩下香辣油在锅里；

4、将蒸好的腊牛蛙放入香辣油焖10分钟，中途喷少许水焖一下，淋蚝油、香油、撒孜然粉、鸡精拌匀即可。

小贴士：

1、熬香辣油一定要小火慢熬，否则容易糊，熬好后过滤杂质，成菜颜色清爽，味道却浓郁。

2、腊牛蛙腿本身带盐味，制作的时候不要再调盐。辣椒和其他香味料的用量依个人喜好调放。

3、牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴 ，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

三、香煎腊田鸡

1、先将腊田鸡洗净蒸熟装盘待用；

2、将腊田鸡过油；

3、油红后，加味精、鸡精、蚝油、生抽、茶油下腊田鸡炒，调好味即可。

特点：此菜香辣爽可，吃一口让人胃口大开，回味无究。

四、干锅腊田鸡

1、先将腊田鸡洗净上笼蒸熟，剁成块状；

2、锅上火放油，放入腊田鸡炒香，随后下入莴笋、青红椒，用鸡精、蚝油、茶油调味好，放高汤稍闷一下，出锅后莴笋垫底，淋上红油、麻油即可。

特点：软嫩鲜香 口味醇厚

邵阳特产是什么？

邵阳特产是什么？ 第一是猪血丸子

第二是@粑

第三是桔子

第四是腊肉

第五是铜鹅

第六是卤菜豆腐

邵阳好吃的特产是什么 云山芽茶：

武冈云山芽茶早在康熙二年（1663）定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶19.65吨。

抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。

2.武冈铜鹅：

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪物掘燃江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。

武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及面板均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。

武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外，羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。

3.武冈豆腐：

在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏巨集时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。

其中个体豆腐作坊已达20多家，产品有竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种，另加兼营豆鼓等制品的企业3家， 合计生产豆制品用粮2216吨，比1997年增长17.29%。主销深圳、香港等地。

4.新宁脐橙：

新宁脐橙为新宁县农业部门从华盛顿脐橙中选育出来的新品种，已有近60年的栽培历史。1979－1981年连续3年参加中国研究所主持的全国柑桔鉴评会，均被评为全国一类优良单株。1980年新宁县被国家农业部、外贸部确定为全国四大脐橙生产与出口基地县。1979年被定为全国四大脐橙生产基地，经过20多年的发展历史，现已发展面积10万亩，年产量6万吨，年产值过亿元的产业规模。新宁脐橙果皮光滑，果色为黄红色，肉质细嫩，酸甜适度，香脆化渣。曾多次获农业部和湖南省优质农产品金奖，产品畅销国内外各大市场，并出口东南亚、加拿大、独联体各国。2002年获《湖南省名牌农产品证书》。

新宁脐橙经过长期的生产实践和科研探索,形成完整的种植技术体系。优越的生态环境和高品质化栽培技术生产的新宁脐橙，具有果皮细腻光滑、色泽橙红亮丽、肉质鲜脆多汁、香脆化渣、酸甜适度、风味浓甜、富有香气、品质上等、保鲜耐贮、货架寿命长等特点。经检测，新宁脐橙含糖量12．5％―13%含酸1．1％―1．14％，糖酸比为11．4：1，可溶性固形物12％一13％。果实采摘后经单果保鲜袋套袋贮藏，到第2年4月―5月份上市，仍能保持原汁原味。新宁脐橙继1989年在国家农业部优质农产品博览会上评为金奖后，（参加上海全国优质水果会，评为部优柑橘，获农业部优质产品金奖和证书。）1997年一1999年又在湖南省优质水散桥果评比中连续3年被评为金质奖。

新宁脐橙目前畅销全国各大城市及港澳市场，并出口东南亚、俄罗斯联邦等国家。脐橙已成为新宁经济的一大支柱产业，年产值2亿元以上，这一产业不仅撑起了新宁农业的半壁江山，而且带动了新宁的旅游、运输、加工、餐饮等产业的发展。新宁县近年来脐橙面积己发展到近6670公顷，常年产量6万吨―7万吨。为应对入世后水果市场竞争的需要，做大做强脐橙产业，新宁县又建立了一个占地3．7公顷的无病毒良种脐橙母本园，引进了纽荷尔、茶维林娜、红肉脐橙等新品种20余个，为新宁脐橙可持续发展奠定了基础。

5.武冈辣酱：

武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。

民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多 。 武冈城因流入人口多，主产罩虚甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。

民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。

6.邵阳大曲酒：

邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖；邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年，邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家轻工业部评为优质产品。

邵阳特产 云山芽茶、武冈铜鹅、武冈豆腐、.新宁脐橙、武冈辣酱、邵阳大曲酒

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邵阳有什么特产 一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和黄蜡丁样子接近）

最有名的是猪血丸子，另外邵阳的三辣，辣椒，新姜，大蒜都挺有名

谁知道邵阳和邵东的特产是什么？ 邵阳：宝庆猪血圆子

邵东：黄花菜

邵阳有些什么特产啊？ 此主题相关图片 武冈铜鹅 湖南武冈养鹅已近千年的历史。铜鹅肉质鲜美，营养丰富，性温清热，有减少血管硬化、防止脂肪性血栓形成的作用，是中老人理想的食品。武冈铜鹅，抗逆性强，适应性广，生长快，耐寒，耐粗饲料。雏鹅喂养1个月，一般可长到1公斤左右，3个月便可上市，大的可达10余公斤，雌鹅喂5个月就可下蛋。 此主题相关图片 南山奶粉 在城步的南山盛产奶粉，南山牌全脂奶粉被誉为湖南省“最喜爱的食品”，获全省名优特新产品芙蓉奖，1989年，南山奶粉厂日处理鲜奶20吨，能力的改造工程竣工，新增产品酸奶露投产。城步鲜奶产量分别占全市总数的 83.63％ 和91.56％，产品畅销湖南各地及桂林、深圳等市，供不应求。 此主题相关图片 邵阳大曲酒 邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖；邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖 此主题相关图片 武冈辣酱 武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、巨集兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。 此主题相关图片 武冈豆腐 在武冈，民国27年，北门口一代亦开始生产豆腐，品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜桥夏巨集时的桂子油豆腐，高桥戴四德的二干豆腐，都别有风味，四乡闻名。其中个体豆腐作坊已达20多家，产品有竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种，另加兼营豆鼓等制品的企业3家， 合计生产豆制品用粮2216吨，比1997年增长17.29％。主销深圳、香港等地。 此主题相关图片 南山牌蕨菜 南山蕨菜含有人体所需的蛋白质、有机酸、维生素及铁、钙、磷、锗等多种微量元素，纯天然野生，营养价值高。中医药理和人们食用证明，其减肥去脂、增加食欲作用十分明显。 此主题相关图片 邵东黄花菜 邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。经中国医学科学院测定，邵东黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。据《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。在人们的餐桌上，常用黄花做汤、烧肉，味道十分鲜美；产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道菜。 此主题相关图片 宝庆猪血丸子 宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火薰干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种薰法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。 此主题相关图片 白术 传统药材，产于平江、邵阳、怀化、湘西等地，尤以平江白术久负盛大名，素有“平术”之称，为多年生草本，高30~60厘米，根茎粗壮，略呈拳形。茎直立，上部分枝，茎部木质化，微有纵槽。叶互生，茎下部叶有深裂，花小，叶多数呈紫色。瘦果，长椭圆形。喜凉爽气候，怕高温多幔闪鳌０资醣怀莆澳戏饺瞬巍保晕拢陡士啵芙∑⑷ハ裕Ｓ弥幸┲唬髦纹⑿槭成伲拐汀⒏剐骸⒀Ｔ巍⑺住⑻ザ话驳戎臼≈种舶资跤200余年历史，现年产量红6万担，居全国第二位，除供应我国内市场外，还出口日本、港澳地区及东南亚各国。 此主题相关图片 射香 又名“香獐”。珍稀动物。主产于湘南、湘西一带山地，尤以新宁舜皇山最多，毛色深棕间桔红色，腹部黄白色，背上有两条醒目的白纵纹或椭圆花斑；体形较小，身长65~95厘米，体重8~13公斤。齿突出唇外向下微曲，姒蹊部有香腺襄，分泌一种皮脂状颗粒，既香，含有 香酮等芳香物质，为高阶香精原料；又具有镇定、强心、开窍、辟秽、通络、散瘀等功效，为名贵中成药的重要原料。 此主题相关图片 羽毛工艺美术品 羽毛工艺美术品制作在该区有近20多年的生产历史，形成了“公司＋农户”的生产格局，以手工操作为主，利用禽类羽毛，经漂洗、染色、制模等流程，精细制作而成。可制作鸟、鸡、昆虫、蜻蜓及数十种蝴蝶种类。民族工艺美术制品发展前景十分可观，年产值达千万元以上。产品远销香港、日本、美国、马来西亚等20多个国家和地区，深受欢迎。 此主题相关图片 洞口墨晶石雕 墨晶石，亦名“墨玉”，又叫“紫石”、“楚石”，为雪峰山区之特产。由于它质地细腻，黑色而脂润，抛光以后格外晶莹，所以又被人称为“黑玛瑙”。当地 *** 十分重视这一传统工艺的继承和发展，组织民间雕刻艺人深入挖掘、不断创新，先后创作了万余。 此主题相关图片 邵阳竹簧雕刻 竹簧雕刻是将竹簧压成平面，与木板胶合，再精制成各种雕刻艺术品。湖南邵阳地区盛产楠竹，清代艺人王树琅首创竹铸雕刻艺术。采用传统白描技法，以刀代笔，在竹簧上刻出各种花、鸟、虫、鱼、诗词书法等图案。产品有茶叶盒、烟盒花等。典雅古朴，是一种一实用与欣赏相结合的工艺品。 此主题相关图片 新宁年糕 新宁年糕的制作历史悠久。相传很早以前，这一带的森林中出现过一头怪兽，人们管它叫“年兽”。年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它。有一个叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄黄的，香香的，放在年兽出没的地方作诱饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头害人的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登。以后人们管这种米糕叫“年糕”。年糕是佳节待客的上品，也是最负盛名的美点。 此主题相关图片 新宁脐橙 新宁脐橙为新宁县农业部门从华盛顿脐橙中选育出来的新品种，1979-1981年连续3年参加中国研究所主持的全国柑桔鉴评会，均被评为全国一类优良单株。1989年参加上海全国优质水果会，评为部优柑橘，获农业部优质产品金奖和证书。 该品种色泽橙红，鲜艳光滑，肉脆多汁，风味浓甜，富有香气，品质上等。1990年该品种推广到广西、江西、湖北、浙江等省及湖南省大部分地、市。 此主题相关图片 雪峰蜜桔 雪峰蜜桔，又称“无核密桔”，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口、新宁等县。70年代初，经周恩来总理审定，以“雪峰密桔”商标出口，因此得名。 此主题相关图片 玉竹 玉竹又名尾参，是少有的药食同源品。性甘，微苦，具有养阴润燥、生津止渴之功效，适用了肺胃阴伤，燥热咳嗽、咽干渴，内热消渴等病的治疗。 此主题相关图片 武冈米花 武冈米花，属朝庭贡品，工艺精细，闻名遐迩，素有“法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝庭”之美誉。据武冈州志记载：“早在西汉年间，武冈建都梁候国时，逢过年过节，民间就有油炸米花的风俗，当时称为都梁米花”。 此主题相关图片 武冈卤菜 武冈素有美食城之称，而在众多的美味佳肴中卤菜则独领 *** 。卤菜有着几百上千年的历史，其究竟始于哪朝哪代已无从考证，但卤菜作为民间和官场相互往来的礼品则历代相传。据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过卤菜，之后卤菜就列为清代贡品。 此主题相关图片 全肉玉兰片 玉兰片属山珍之列，有南参之称。全肉玉兰片是新宁著名的传统土特产，并有悠久的生产历史。新宁县综合食品厂以其独特的生产技术和加工方式，使加工后的全肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点，而且保持了竹笋中原有的维生素、蛋白质、糖、抗坏血酸及钙、铁营养成分，是老幼皆宜的传统佳肴，素有“礼品之王”之美称。 此主题相关图片 金银花 产于海拔1200米以上的高寒山区一一全国重点中药材生产基地小沙江，种植面积10万余亩，年产量4183吨。金银花具有清热解毒、清肝明目、凉血消暑，生津止渴、防病抗癌、减肥降脂、降压，提高人体免疫力等功效。 此主题相关图片 龙牙百合 隆回是“龙牙百合”种植最适区，以其优良品质著名全国，年种植面积稳定在6000亩左右，年产百合千3000吨左右，产值1.05亿元 此主题相关图片 地瓜干 隆回县盛产红薯，年产30万元吨左右。我县“康家公司”在全县18个乡镇办起了红心地瓜干加工厂36家，预计今年产红心地瓜千1万吨，产值可突破6000万元。 此主题相关图片 城步油茶 当你踏进城步苗族自治县的苗乡山寨，热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的“油茶”相敬。聚居在城步南部的侗族、瑶族同胞亦盛行打“油茶”的习俗，油茶既是饭前必食的饮料，又是迎宾待客的风味食品。 此主题相关图片 宝庆苡米 苡米，又名薏苡（Coix lachryma-jobi L.）。薏仁米、沟子米、六谷子、菩提珠。为禾本科一年生植物。 隆回三辣 隆回县的“三辣(生姜、辣椒、大蒜)久负盛名。近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工，在全国18个省市174个地区持续畅销，经挤效益十分显著。

邵阳的特产有什么？ 一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼（一种无鳞的鱼，和外地说的黄蜡丁样子接近）

邵阳什么好玩的 特产

著名景点 ~山，白水洞，南山，云山，黄桑，虎形山-花瑶，魏源故居

特产：

一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

二、坛子杂菜

三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑）

四、蛋饺子

五、无核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片（糖）

八、邵阳米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬笋、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、腊猪肠子，腊田鸡

十五、红薯干

十六、红姜

十七、甜酒

十八、资江链怪鱼