广东菜山菜长啥样？(广东啥菜系)

一、广东菜山菜长啥样？

青青的，高高的，很新鲜很好吃。

二、广东代表菜？

白切鸡，白切狗，白切鸭，海螺丝瓜汤，鲍鱼鸡汤，蒜蓉蒸鲍鱼沙虫石斑鱼，干煎白仓黄花鱼马鲛鱼马友鱼

三、油麦菜还叫啥菜？

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

四、喋喋菜是啥菜？

喋喋菜是广东菜系，原料-老鼠幼崽，烹调方式：开水焯

最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，喋喋作声，故曰蜜唧。”

就是把刚出生几天的幼鼠（未长毛）丢进开水里涮一下在还活的状态下食用...

据说幼鼠被丢进开水时叫一下“唧”；

捞上来往嘴里送时，由于鼠类打洞的天性幼鼠会误认为人的口是洞,惊喜之下再叫一声“唧”；

幼鼠进口，食用的人那么一咬，幼鼠死前最后叫一声“唧”，

于是“喋喋菜”由此得名，也俗称“叫三叫”。

五、全菜是啥菜？

白菜熬成＂全菜＂的意思是又名：全年饭；的饭菜，不管你买大还是买小的，不管你买白的是绿的，首先一定要检查一下白菜的根部，还要看一看白菜的叶子，是不是好的，还有最重要的就是一定要看一看这两个部位的白菜，看有没有腐烂？才可以买

六、盐水菜是啥菜？

是流行用盐水味汁来烹调菜肴。这种调味汁不仅具有浓郁的老坛酸菜盐水的香味,而且还有鲜椒的清香味和淡淡的蒜香味,它既可直接用来凉拌蔬菜或鸡块,也可用于热制凉食的菜肴。盐水味汁的调制原料:老坛盐水500克青红尖椒圈200克蒜泥、醪糟汁、鸡精、味精、白糖、白醋、香…… 

七、啥菜好吃？

我是四川人，所以口味就是四川的菜觉得特别好吃，诸如回锅肉，特别喜欢蒜苗炒的回锅肉，凉菜非常喜欢夫妻肺片，麻婆豆腐也是我的最爱，麻辣火锅也非常不错，晚上吃点串串香也巴适得很，还有我们内江人早上来碗火烧牛内面也过瘾得很，四川好吃的菜可真是数不胜数，只有来了吃了才真正知道。

八、广东盐菜又名什么菜？

盐菜也叫梅干菜，原材料采自安徽长寿村，农家菜园，当季的有机新鲜蔬菜:钙菜，用刀将其剁碎，放上少量盐，放置两天，等到天晴拿出来放太阳底下自然晾晒，10斤新鲜的蔬菜晒出1斤梅干菜。…～…～…～:梅干菜烧腊肉，梅干菜烧肉。梅干菜烧黄鳝，梅干菜烧泥鳅干锅。

九、广东梅菜是什么菜？

“梅菜是用芥菜、雪里蕻、萝卜幼苗或油菜等蔬菜晒干而成。主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。”

十、广东雷公菜是什么菜？

野生特种蔬菜——雷公菜，营养价值高，是当地春季生产的特稀野生蔬菜，果实可以制糖，其植株属常绿乔木、坚果类热带植物。由于人为的乱砍滥伐，森林毁坏严重，面临灾种。经实地初步调查，写出调查报告。 一、概述“雷公菜”是当地俗称，大意是每年春雷响后，尾球树开始发芽开花，群众采摘其嫩芽、花到市场销售，故称之为“雷公菜”。该菜以汤菜食用，味道清甜、可口，是当地城乡居民非常喜欢的食用野生蔬菜.