好吃的粤菜名称大全集四个字(好吃的粤菜名称大全集四个字图片)

一、粤菜四大天王？

1.广州文昌鸡

以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。

2.明炉烤乳猪

烤乳猪早在西周时代已列为八珍之一《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。

3.挂炉烧鹅

鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

4.蜜汁叉烧

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、耗油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

因一只猪，只有两条里脊，人们便想出叉烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。

二、粤菜四大流派？

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。

粤菜分为三大流派：广州菜、潮州菜、东江菜等，而以广州菜为代表。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广府菜范围包括珠江三角洲及其周边地区，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。

潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。也有“食在广州、味在潮州”的说法。

广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

广东雷州菜主要流行于雷州半岛地区的雷州、徐闻、遂溪、麻章、霞山等地。以清淡白灼为主要特色。有白切鸡、鸭仔饭、白切狗、烧猪、羊煲等诸多美食，海鲜全餐也是雷州菜的一大特色。

基本信息

中文名粤菜外文名Cantonese Cuisine口味清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆

三、粤菜四大名厨？

粤菜又称广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜历史悠久，经过历代烹饪大师的不断钻研和创新，形成了独树一帜的菜系。粤菜口味以清淡为主，粤菜的风味特色可以用六个字来概括：清，鲜，嫩，滑，爽，香。这是粤菜广受欢迎的根本原因。具有代表性的粤菜大师有：罗福南，龙伟彦，黄振华，陈实，徐嘉乐等。

四、粤菜特点用四个字形容？

粤菜的特点是口味清淡，可以用“鲜、嫩、滑、香”几个字来概括。

粤菜名扬天下，首先是从“无所不吃”开始。直到目前，这也是外省人、外国人对粤菜印象最深刻的一点。粤菜的取材非常广泛，据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粵菜无不用之:而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗以及山间野味，粤菜则视为上着。粤菜不仅主料丰富，而且配料和调料亦丰富多样。为突出主料的风味，粵菜选择配料和调料都十分讲究配料不会杂，调料也是为了调出主料的原味，二者均以清新为本。讲求色、香、味、形且以味鲜为主体。

五、粤菜鸡的好意头名称？

用冬菇煮发菜，猪手，叫发财就手。

六、四川菜与粤菜哪个好吃？

吃过川菜，也吃过粤菜，两者比较，不吹不黑，虽然说一方水土养一方人，但是粤菜真的没有办法和川菜比！

川菜在几十年前就在全国流行开来了，到了今天已经遍地开花，就连好多地方的农村都有川菜馆！可是粤菜连广东省内都没有完全流行开来，也只是一些大中城市粤菜馆多一些！确实从高档角度来说，粤菜从色方面看起来给人更高级一点的感觉，做菜也更精致一些！食材也更讲究一些，但是更想说的是，老百姓吃的食物，讲究的是简单实惠，好吃便捷，试问哪个普通百姓上了一上午班，累了够呛回家还大动干戈的去做那些所谓精美的菜食？反正我不信！

还有食材方面，老百姓赚的钱有数，不是谁都像马云一样随便吃随便买的！一个麻婆豆腐几块钱几分钟就搞定的事情，谁又舍得会去天天吃白斩鸡？街边小吃为啥火，就是因为简单实惠，快捷便利，最关键就是好吃！老百姓就是老百姓，没有那么多心思整天吃这个菜系那个菜系的！只有过年过节的时候或者请客的时候才会吃的正式一些，反正我不信累了一天下班回家还有多少精致的人去自己做精致的菜！条件好的就去外面吃，条件不好的肯定在家吃简单一点的呗！哪里都是普通人多，广东也不例外，广州的街边小摊火的一塌糊涂，为啥，吃的人多呗，都是谁去吃？肯定是普通人居多呗！

综上所述，川菜才是当之无愧的菜系，每道菜都可以称为菜肴佳品，而别的什么湘菜粤菜之类的，最多就那几样，称不上真正的菜系！

七、两个字的粤菜？

两个字粤菜有：烧鹅、尿虾、盆菜、鱼腐、牛杂、虾饺、盆菜、粿汁、蚝烙、薄脆、叉烧、凤爪等。

粤菜饮茶时，桌上虾饺、烧卖、排骨、肠粉、靓粥等精致玲珑的点心、小菜，配着普洱、龙井、寿眉、香片等茶水，吃到的是茶香、虾鲜、肉滑、鱼嫩、汤清，简直绝美。

粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

八、成都哪里的粤菜好吃？

根据网红粤菜名店的综合信息，现总结出成都最优秀的粤菜：

1.成都宴 清蒸苏丹鱼，年糕烧黄鱼 2.麓轩 松茸炖辽参 3.丽轩中餐厅 芦笋百合松茸炒澳洲带子 4.银杏金阁 清蒸苏眉，竹笋鸡汤抄手 5.翠园 佛跳墙 6.唐宫 乳鸽，炒带子 7.八仙酒楼 鲍鱼扣鹅掌 8.玥轩 浇汁土豆银鳕鱼 9.邀艳中餐厅 一品鲍鱼酥 10.宴庭中餐厅 黄焖玉环八宝羹 11.温岭人家(红花北路店) 红烧虎头鱼 12.温州一家人海鲜酒楼(红花北路店) 红烧梅子鱼，清蒸银鲳鱼 13.潮丰裕海鲜(光华店) 花蟹沙虾粥 14.潮皇记(永丰路店) 芙蓉蒸蟹 15. 天上有 豉蒸银鲳鱼

九、qq分组好听五个字名称大全集？

流年似水伤

错过了时差

错过的美丽

送你一颗心 默念青春颜

失去你的脸

与君尘归尘

别离碎碎念

繁华流年印

莫离莫不弃

残阳照墨痕

陌上花落败

雨季莫忧离

花季莫浅忆

忧蓝似残梦

萧落舞花遗

嫣然恋凄月

晓风破残月

十、粤菜四大泰斗是谁？

 1.曾文多。是广东茂名市银河酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。

      2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。

      3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。

      4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副主席。