明火白果粥怎么做?
明火白果粥怎么做?
菜系及功效:精品主食 肺调养食谱补气食谱 咳喘食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮明火白果粥的制作材料:
主料:稻米250克辅料:白果(鲜)150克,腐竹50克调料:盐5克明火白果粥的特色:汤汁洁白,有腐竹香味。教您明火白果粥怎么做,如何做明火白果粥才好吃 1. 洗净白米,用少许食盐拌匀;
2. 白果去壳切开两边,去掉果中白心;
3. 腐竹浸软切细;
4. 把清水注入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果、腐竹同煮;
5. 煮半小时后,用纱布包一小包麦片,用绳系好;
6. 放粥锅里煮半小时,取出麦片即成。小帖士-食物相克:稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
怎样食用鲜百果
新鲜白果的四种做法
一、白果芥菜木耳汤
菜名】 白果芥菜木耳汤 【做法】 炖 【菜系】 家常菜谱 【主料】 干货 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹
用料
原材料:鲜白果50克,芥菜150克,木耳150克,清汤750克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
制作
1、白果洗净氽水,木耳泡发洗净,芥菜洗净切条待用。
2、净锅上火,放入清汤、白果、木耳,大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。
功效
白果有一定的食疗功效。
木耳富含蛋白质,糖类,维生素,钙、铁等矿物质。
爱心提示
一般人群皆可食用。
二、白果烧鸡
【原料】:
净仔母鸡1250克,鲜白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克
【做法】:
1)将白果去壳、心芽,炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起。
胡卜切成小梅花状,焯熟;(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干拍拦净;(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围;锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成.
腐竹白果猪肚汤
材料
猪肚一个
枝竹二两
白果仁1/2饭碗
生、熟薏米各1/4饭碗
马蹄六个
做法
先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净;
枝竹,用清水洗乾净,折段;
白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;
生、熟薏米用水洗乾净;
马蹄去皮、去蹄,切片;
将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。
注意
这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。
三、白果烧牛肉
≮美食原料≯
牛肉750克,大葱50克,鲜白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。
≮美食袭碧胡做法≯
1、牛肉洗净,切成4厘米见方的块。
2、白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。
3、炒锅上火烧热,放少许油。投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。
4、捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可。
≮美食特色≯
汁浓味香,软嫩郁鲜,咸香微甜。
四、白果鸡丁
主料: 鸡肉 350克
配料: 白果(鲜) 100克 柿子椒 20克 青椒 20克 鸡蛋清 80克
调料: 酱油 3克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 白砂糖 3克 味精 1克 香油 1克 盐 2克 植物油 50克 各适量
制作方法
1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。
2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后慧敏捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。
白果大致有这么几种吃法:
1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。
2,甜品:冰糖白果之类的。
3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
给大家介绍几种白果的吃法:
一。白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
二、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。ED (注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)
三、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
四、银杏果 亦名白果,食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回橡裂甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种:炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
注意事项:千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用,会延长凝血时间,容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶,以免造成流血不止的意外事件。另:身体虚寒者亦不适用!
银杏也称白果,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。
现代医学证明:银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果,经常食用银杏可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发。
白果最典型的食谱是白果炖鸡,相传白果烧鸡为青
城山天师洞的道士创制。由嫩母鸡、银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人精神焕发、身强体健。
但由于银杏中含有微量氢氰酸,过量食用,会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫野拿、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒现象,因此不宜过量、过频食用。梁脊闭而且,孕妇及幼儿不宜食用
可以炒着吃 也可以煲汤
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